Топло козе сирене в торбички за тесто фило

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 556, общо мазнини 45 Г., наситени мазнини 20 Г., протеини 15 Г., въглехидрати 22 Г., влакно 1 Г., холестерол 60 мг, натрий 508 мг, захар 0 Г.

Впечатлете гостите си с елегантно предястие в ресторантски стил, което е и лесно за приготвяне. Хрупкави джобчета от фило тесто, пълнени с топло козе сирене, се сервират с лека салата с дресинг винегрет. За да са джобчетата особено хрупкави и пухкави, Ина Гартен не само намазва всеки слой тесто с масло, но и го поръсва с галета.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Козе сирене

12 листа размразено фило тесто
80 г несолено масло, разтопено
2-3 с.л. обикновени галета
3 диска прясно козе сирене, по 90–140 г всеки.
Малки зелени салати, като например микс от рукола и месклун, за 6 порции

Дресинг винегрет

2 супени лъжици шампански оцет
1 чаена лъжичка дижонска горчица
0,5 ч.л. нарязан чесън
1 чаена лъжичка едра сол
0,5 ч.л. прясно смлян черен пипер
0,5 чаши зехтин

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: фило тесто, козе сирене, микс за салата месклун, Дижонска горчица, шампанско оцет

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 190°C.
Поставете корите фило върху равна повърхност и ги покрийте с леко влажна кърпа. Ако кърпата е твърде мокра, тестото ще стане лепкаво. Работете бързо, за да предотвратите изсъхването на тестото, поставете единия лист върху дъската, леко намажете с разтопено масло и поръсете с галета. Поставете втория лист фило отгоре, намажете с разтопено масло и поръсете с галета. Продължете, докато получите купчина от 4 листа. Разрежете корите наполовина напречно, за да създадете 2 правоъгълника.

Разрежете едното от козите сирена наполовина хоризонтално, за да получите два тънки кръга. Поставете всеки диск в центъра на един квадрат фило. Започвайки от единия ъгъл, сгънете тестото върху сиренето и продължете да сгъвате около сиренето, сякаш опаковате кръгъл подарък, като завързвате горната част. Увийте излишното тесто на сноп. Намажете торбичките от всички страни с разтопено масло и ги поставете върху тава за печене, покрита с хартия за печене. Направете още четири торбички по същия начин.
Печете 20 минути, докато леко покафенеят. Оставете да се охладят за 5 минути.
Докато пакетчетата със сирене се пекат, сложете зелените зеленчуци в голяма купа. В малка купа разбийте заедно оцета, горчицата, чесъна, солта и черния пипер. Разбивайте непрекъснато, като постепенно наливате зехтина, за да се получи емулсия. Разбъркайте зелените зеленчуци с достатъчно от винегрета, за да ги навлажните.
Разпределете салатата в 6 чинии и поставете малко пакетче топло козе сирене в центъра на всяка чиния. Подправете със сол и черен пипер и сервирайте.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Комфортна храна / Летни ястия / Пекарна / Солени пайове и кифлички / Предястия / Предястия със сирене / Салати / Листни салати / Ина Гартен / Босата графиня

Колекции от рецепти