Индивидуални пайове с пълнеж от боровинки и праскови

Гласове: 1

Как се приготвят - Индивидуални пайове с боровинки и праскови

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 6

Тази рецепта използва капаци от буркани Mason по уникален начин. Те се използват като формички за печене, което води до пай с идеален размер - точно правилният размер за една порция и лесен за хващане. Самият пай се състои от два слоя, между които е сочен пълнеж от праскови и боровинки. Този десерт ще бъде истински хит на вашата маса и перфектно лакомство за събирания с приятели.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 средни праскови, обелени и нарязани на кубчета (около 2 чаши)
1 чаша боровинки
2-3 супени лъжици кристална захар
2 ч.л. царевично нишесте
1/8 ч.л. настъргано индийско орехче
2 чаени лъжички лимонов сок
Една опаковка от 400 г охладени торти за 2 пая
1 голямо яйце, разбито
1 супена лъжица студено масло, нарязано на парченца
Захар Демерара за поръсване
Брашно за разточване
Специално устройство6 капака за буркани Mason с широки отвори, с диаметър около 9 см; кръгла резачка за тесто с диаметър 10-12 см, по избор

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: праскови, боровинка, маслено тесто, кафява захар, индийско орехче, лимонов сок, нишесте

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 190°C (350°F). Постелете тава за печене с хартия за печене. Поставете 6 капака от буркани Mason (9 см в диаметър) с дъното нагоре върху тавата за печене, след което леко напръскайте с незалепващ спрей.
В средно голяма купа смесете прасковите, боровинките, захарта, царевичното нишесте, индийското орехче и щипка сол. Поръсете с лимонов сок и разбъркайте отново. Оставете настрана на стайна температура, докато разточвате корите за тортата.

Разточете един блат върху леко набрашнена повърхност. Използвайте кръгъл формичка за тесто, за да изрежете 6 долни блата (или просто изрежете кръгове, малко по-големи от капачките).

Напълнете подготвените капачета с блатовете за торта и притиснете тестото по краищата, така че да се издава леко извън капачките. Разточете втория блат и изрежете шест горни блата. Направете по три разреза във всеки блат, за да може парата да излиза.
Разпределете плънката между шестте долни слоя и леко намажете краищата с разбито яйце. Отгоре намажете с масло, покрийте с прорязани слоеве и прищипете краищата. Намажете леко горната част с разбито яйце и поръсете със захар демерара.
Печете върху подготвената тава за печене, докато кората стане златистокафява, а плънката започне да бълбука, около 30 минути. Оставете да се охлади поне 20 минути преди сервиране. За да извадите пая от капаците, натиснете долната част на всеки капак и избутайте пая навън. Сервирайте.

Категории:

рецепта / Десерти / Сладки пайове, тарталети и гювечи

Подобни рецепти