Мини черешови пайове

Гласове: 5

Снимка на ястието: Райън Дауш

Време: 3 часа.
Сложност: лесно
Порции: 6

Мини пайове с череши - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Нарязано тесто

3 чаши първокласно брашно, плюс допълнително за работа
2 с.л. кристална захар
0,5 ч.л. сол
0,25 чаша студен маргарин
220 г масло, нарязано на малки парченца
1 голям яйчен жълтък и 1 разбито яйце
6-8 супени лъжици ледена вода
едра захар за поръсване
Ще ви трябват6 форми за печене с диаметър 12 см.

Пълнеж

1200 г пресни череши без костилки
0,66 - 0,75 чаши кристална захар
2 супени лъжици царевично нишесте
1 чаена лъжичка настъргана лимонова кора и 1 супена лъжица пресен лимонов сок
0,25 ч.л. екстракт от бадем

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, маслено тесто, череша, яйца, лимонова кора, екстракт от бадем, нишесте

Приготвяне на ястието според рецептата:

Пригответе тестотоСмесете брашното, кристалната захар и солта в кухненски робот. Добавете маргарина и 110 г масло; пулсирайте, докато брашното образува едри бучки. Добавете останалото масло и пулсирайте, докато се образуват парченца с размер на грахово зърно. Добавете жълтъка и 6 супени лъжици ледена вода; пулсирайте в кухненския робот, докато тестото започне да се събира, като добавите още 2 супени лъжици вода, ако е необходимо. Прехвърлете тестото върху голямо парче пластмасово фолио и оформете на дънер с размери 5x30 см (2x12 инча). Увийте в пластмасово фолио и охладете в хладилник за 2 часа или за една нощ.
Поставете тава за печене на средната решетка на фурната и я загрейте до 200°C. Пригответе плънката: В голяма купа смесете черешите, захарта, царевичното нишесте, лимоновата кора и сок и екстракта от бадем. Разбъркайте, докато захарта се разтвори. Черешите трябва да са напълно покрити. Оставете настрана.

Разделете тестото наполовина. Нарежете едната половина на 6 парчета (другата половина съхранявайте в хладилник). Разточете всяко парче на кръг с диаметър 15 см върху набрашнена повърхност. Поставете всеки кръг в тавата, като оставите излишното тесто да виси над краищата. Разпределете плънката равномерно в тавите.
Извадете другата половина от тестото от хладилника и оформете още 6 плоски питки. Покрийте пайовете с тях. Намажете горната част на пайовете с разбито яйце и поръсете обилно с едра захар. Охладете за около 30 минути. Поставете пайовете върху гореща тава за печене във фурната и намалете температурата на 190°C (375°F). Печете, докато тестото стане златистокафяво, а плънката започне да бълбука, 55-60 минути. Прехвърлете върху решетка и оставете да се охладят напълно.

Рецепта за десерт боровинков пай, украсени с тъкане.

Категории:

рецепта / Десерти / Сладки пайове, тарталети и гювечи / Food Network - рецепти

Подобни рецепти