Кифлички с портокалов пълнеж

Гласове: 1

Как се приготвят - Кифлички с пълнеж от портокал

Време: 2 часа и 10 минути
Сложност: лесно
Порции: 48

Хранителна стойност на порция:

Калории 166, общо мазнини 6 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 2 Г., въглехидрати 27 Г., влакно 1 Г., холестерол 9 мг, натрий 90 мг, захар 18 Г.

Тези кифлички са толкова сладки и сочни благодарение на една неочаквана съставка: портокалов конфит в пълнежа! Глазурата също е направена с портокалова кора и прясно изцеден сок, така че ако обичате комбинацията от сладост и цитрусови плодове, със сигурност ще ви харесат и тези.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Тесто

2 чаши пълномаслено мляко
0,5 чаши растително масло
0,5 чаша кристална захар
1 пакетче (2 и 1/4 ч.л.) активна суха мая
4,5 чаши първокласно брашно
0,5 ч.л. бакпулвер
0,5 ч.л. сода
1 чаена лъжичка сол

Пълнеж

110 г (8 с.л.) разтопено масло
8 супени лъжици. портокалов конфитюр
1 чаша кафява захар + още, ако е необходимо
1/4 чаена лъжичка сол

Глазура

Кора и сок от 2 портокала
4 чаши пресята пудра захар
Щипка сол
0,5 чаша пълномаслено мляко, можете да добавите още, ако е необходимо за гладка консистенция
55 г (4 с.л.) разтопено масло

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, мляко, тесто с мая, Портокалово сладко, кафява захар, Портокалова кора

Приготвяне на ястието според рецептата:

Тесто:

В голяма тенджера загрейте млякото, растителното масло и кристалната захар на слаб огън. Течността трябва да е хладка (около 50°C). Добавете маята и 4 чаши брашно и разбъркайте. Покрийте и оставете да втаса поне един час. Добавете останалите 0,5 чаши брашно, бакпулвера, содата за хляб и солта.
Портокалов пълнеж:

Разточете тестото на дълъг правоъгълник, приблизително 75 х 25 см. Трябва да е възможно най-тънко, за да може да се побере повече плънка. Намажете цялата повърхност на тестото с разтопено масло.

Разпределете портокаловия конфит възможно най-равномерно върху намасленото тесто. Поръсете с кафява захар. Завършете с леко поръсване със сол.
Завийте тестото към себе си. Прищипете шева, за да го запечатате. След това нарежете рулото на филийки с ширина 1 см. Поставете рулата върху намазнена тава за печене и ги оставете да втасат за 20 минути.
Загрейте фурната до 190°C. Печете кифличките за 15–17 минути.
Докато кифличките се пекат, пригответе портокаловата глазура.:

Смесете портокаловата кора и сок в купа. Добавете пудрата захар и солта. Добавете малко мляко и малко разтопено масло. Разбъркайте, докато глазурата стане гладка. Сега кухнята ви ще се изпълни с аромата на портокали!
Извадете кифличките от фурната и веднага ги полейте с глазурата. Топлите кифлички ще поемат вкусната глазура и ще станат абсолютно прекрасни! Сервирайте топли.