Този прясно изпечен тарт с богат пълнеж от тиква, спанак и микс от сирена е еднакво вкусен както за закуска, така и като лека закуска с топла напитка. Можете да използвате замразен спанак, което е особено удобно през по-студените месеци, когато тиквите са в сезон. Рикотата добавя кремообразна текстура към пълнежа, докато сирената фонтина и пармезан перфектно допълват сладката тиква. Преди печене украсете тарта си с решетка от тесто. Тази декорация ще направи домашно приготвените ви печива да изглеждат по-уютни и по-апетитни.

Съставки:

• 1/3 чаша зехтин + допълнително за намазване
• 1/3 чаша студена вода + още, ако е необходимо
• 2 чаши брашно + допълнително за работа

• 2 чаши настъргана обелена тиква (от 1,3 кг тиква)
• 1 пакет 300 г замразен нарязан спанак, размразен
• 1 чаша рикота
• 1 с.л. настъргано сирене фонтина (120 гр.)
• 0,5 с.л. настърган пармезан (40 гр.)
• 0,5 чаши нискомаслена сметана
• 1 връзка зелен лук, нарязан на тънки филийки
• 1/4 чаша нарязан магданоз
• 3 големи яйца
• 1/4 ч.л. смляно индийско орехче

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Омесете тестото: Смесете зехтина и водата в мерителна чаша. В кухненски робот смесете брашното и 1 чаена лъжичка сол. Докато роботът работи, добавете сместа със зехтина и пасирайте, докато се образува гъсто тесто, като добавите още 1 супена лъжица вода, ако е необходимо. Поставете тестото върху пластмасово фолио; оформете го на диск и го увийте. Оставете го да престои на стайна температура, докато приготвяте плънката.
Стъпка 2
• Пригответе пълнежа: Увийте тиквата в кухненска кърпа и изстискайте колкото е възможно повече вода; прехвърлете я в голяма купа. Повторете със спанака и го добавете към тиквата; разбъркайте, за да разбиете евентуалните бучки. Добавете рикотата, фонтината, пармезана, сметаната, зеления лук, магданоза, 2 яйца, индийското орехче, 1,5 чаени лъжички сол и щипка смлян черен пипер; разбъркайте всичко заедно.
Стъпка 3
• Поставете решетка на дъното на фурната и я загрейте предварително до 190°C. Намажете тава за печене с прави стени с размери 22 x 32 см (9 x 13 инча) със зехтин. Отрежете една четвърт от тестото. Върху набрашнена повърхност разточете останалото тесто на правоъгълник с размери 27 x 37 см (11 x 14 инча). Изрежете краищата с назъбен нож за тесто и притиснете тестото в тавата. Разпределете плънката върху тестото.
Стъпка 4
• Върху набрашнена повърхност разточете отделеното тесто на правоъгълник с размери 15 х 30 см. С помощта на назъбен нож за тесто го нарежете по дължина на 10 ленти; подредете лентите във формата на решетка върху плънката, като ги подрязвате, ако е необходимо. Сгънете излишното тесто. Разбийте останалото яйце с щипка сол и намажете тестото. Печете до златисто кафяво и стегната плънка, около 50 минути. Оставете тарта да се охлади върху решетка за 30 минути преди нарязване.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа