Супа от свински джолан с боб

Как се приготвя - Супа от свински джолан и боб

Време: 2 часа и 15 минути
Сложност: лесно
Порции: 8

Тази супа от бял боб е засищаща, затопляща, вкусна и ароматна, с нотки на пикантност и опушен вкус от пушеното свинско месо. Белият боб първо се накисва и след това се задушава с куп ароматни билки, лук, чесън и пушени свински джолани. Изберете пресен, сух боб, за да спестите време. Когато супата е готова, пасирайте я в блендер - цялата или част от нея, ако предпочитате парчета. Извадете джоланите, нарежете ги и ги добавете обратно към супата. Сервирайте всяка порция с парче масло и се насладете.

Съставки:

450 г бял боб, сортиран и измит
10 стръка магданоз
2 стръка пресен мащерка или розмарин
1 дафинов лист
2 големи пушени свински джолана, около 0,7 кг.
1 средна глава лук, едро нарязана
1 скилидка чесън, едро нарязана
8 чаши студена вода
1 среден морков, едро нарязан
Масло, за сервиране

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

бял боб, свинска шунка, дафинов лист, мащерка, розмарин

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Сложете боба в голяма тенджера и го залейте със студена вода, така че да е дебел около 5 см. Оставете да заври и намалете котлона. Варете 5 минути, след което свалете от котлона, покрийте и оставете да се запари за един час. Отцедете и оставете настрана. Завържете магданоза, мащерката и дафиновия лист с кухненски канап.

Стъпка 2

В голяма тенджера за супа или котел смесете боба, снопа билки, джоланите, лука и чесъна с вода. Оставете да заври, покрийте и намалете котлона на слаб огън. Варете, докато бобът и джоланите омекнат, около 1,5 часа.

Стъпка 3

Изключете котлона и извадете джоланите от тигана. Оставете ги да се охладят леко. Извадете месото, като отстраните костите, мазнината и кожата. Нарежете месото на малки кубчета. Отстранете снопчето билки и го изхвърлете.

Стъпка 4

Пасирайте около 3 чаши боб с малко течност в блендер. Ако предпочитате по-гладка текстура, пасирайте цялата супа. Разбъркайте пюрето и нарязаното на кубчета месо. Загрейте супата и добавете сол, ако е необходимо.

Стъпка 5