Поетапна рецепта за празничната пица "Новогодишен венец"

Една обикновена пица с наденица и пеперони се превръща в празничен венец за празничната трапеза. Отгоре украсена със златистокафява панделка и пресен босилек, тази пица е просто прекалено сладка, за да се яде.

Съставки:

• 2 с.л. зехтин
• 2 скилидки чесън, смлени
• 1/2 малка глава лук, ситно нарязана
• 400 г консервирани цели домати без кора в собствен сок, пасирани добре
• 1,5 чаши пресни листа от босилек
• Едра сол и смлян черен пипер
• 250 г сладки италиански наденички за пържене, без обвивка
• Две (450 гр.) топки тесто за пица с мая стайна температура
• Пшенично брашно за разточване
• 1/2 чаша едро нарязана наденица пеперони
• 1 чаша (около 120 г) настъргана моцарела
• 1 голямо яйце, разбито
• Щипка люспи червен чили
• Специално оборудване: Кръгли форми за печене с диаметър 7,5 см или формички за сладки

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Поставете камък за пица или обърната тава за печене върху средната решетка на фурната и загрейте предварително до 200°C. Обърнете друга тава за печене и я покрийте с хартия за печене.
Стъпка 2
• В малка тенджера добавете 1 супена лъжица олио, след това добавете чесъна и лука и гответе на среден огън, докато зеленчуците омекнат, около 5 минути. Добавете счуканите домати, 1/2 чаша листа босилек, 1 чаена лъжичка сол и няколко стръка черен пипер и оставете да заври. Намалете котлона и оставете да къкри без капак, докато сосът се сгъсти, около 25 минути.
Стъпка 3
• Докато сосът къкри, добавете останалата супена лъжица олио в малък тиган и загрейте на средна температура. Добавете месото на наденицата и гответе, като го раздробявате с лъжица, докато покафенее, около 5 минути. Свалете от котлона, за да се охлади.
Стъпка 4
• Върху леко набрашнена повърхност разточете и разтегнете тестото на два плоски кръга, всеки с диаметър 30 ​​см. С помощта на кръгъл резец с диаметър 7,5 см направете дупка в центъра на всеки кръг, за да образувате пръстени. (Оставете дупките настрана.)
Стъпка 5
• Поставете единия пръстен върху тава за печене, покрита с хартия за печене. Разпределете тестото с почти 1 супена лъжица доматен сос, като го загладите равномерно. Поръсете с наденицата, пеперони и моцарела с малко 1 супена лъжица, като оставите 1,5 см бордюр по краищата. Внимателно поставете другия пръстен директно отгоре и защипете краищата, за да запечатате плънката вътре в тестото.
Стъпка 6
• С остър нож нарежете напълненото тесто на ленти с ширина 3 см, като слънчеви лъчи. (Не режете до центъра; венецът трябва да остане непокътнат и да запази формата си след печене. Трябва да имате около 24 ленти.) Внимателно усучете всяка лента два пъти, за да създадете къдрава форма, след което ги притиснете една към друга.
Стъпка 7
• За да направите панделката, навийте и разтегнете двете останали парчета тесто на правоъгълници с диаметър 15 см. Намажете единия правоъгълник с доматен сос и поръсете с моцарела. Отгоре покрийте с друг правоъгълник тесто и притиснете краищата. Усучете тестото веднъж с две ръце в противоположни посоки, за да оформите панделка. Поставете панделката върху подготвената тава за печене до венеца.
Стъпка 8
• В малка купа разбийте яйцето с няколко капки вода. С помощта на четка за сладкиши намажете панделката и венеца с яйчената смес и поръсете със сол. Поставете тавата с венеца върху предварително загрят камък и печете, докато панделката стане златистокафява, около 20 минути. Извадете панделката и продължете да печете венеца, докато стане златистокафява и пицата се изпече добре, още около 25 минути. Нарежете останалия босилек. Поставете панделката на дъното на венеца, поръсете с босилек и щипка черен пипер.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа