Празнична пуйка във фритюрник

Гласове: 20

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 2 - 4

Разбира се, не можете да поберете цяла пуйка във фритюрник, но можете да изпечете само гърдите и те ще се получат сочни, златистокафяви и ароматни, като истинско празнично лакомство. Не е необходимо мариноване. Натъркайте гърдите с кожата със зехтин и смес от сушени билки, подправки и кафява захар преди пържене и кожата става красиво златистокафява и хрупкава след пържене. Празничната пуйка във фритюрник се готви за малко повече от половин час, така че можете да зарадвате любимите си хора с това луксозно ястие по всяко време, без никакви проблеми.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 пуешка гърда с кост и кожа (около 1,1 кг)
1 чаена лъжичка едра сол
1 чаена лъжичка сушен мащерка
1 чаена лъжичка смлян розмарин
0,5 ч.л. смлян черен пипер
0,5 ч.л. сушен градински чай
0,5 ч.л. чесън на прах
0,5 ч.л. червен пипер
0,5 ч.л. тъмнокафява захар
Зехтин за намазване
Специално оборудване: въздушна скара с обем 3,5 литра.

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пуйка, черен пипер, мащерка, розмарин, градински чай, чесън на прах, червен пипер

Приготвяне на ястието според рецептата:

В малка купа смесете сол, мащерка, розмарин, черен пипер, градински чай, чесън на прах, червен пипер и кафява захар.
Намажете пуешките гърди със зехтин и натъркайте двете страни със сухата смес от подправки, като проникнете максимално под кожата. Поставете пуйката с кожата надолу в кошницата на 3,5-литров фритюрник с горещ въздух и печете на 180°C (350°F) за 20 минути.

Внимателно отворете фритюрника и обърнете гърдите с кожата нагоре. Затворете фритюрника и гответе, докато термометър, поставен в най-дебелата част на гърдите, отчете 74°C, още около 15 минути. Оставете да почине поне 10 минути, след което нарежете и сервирайте.

Категории:

рецепта / Празнични ястия / Нова година / Коледа / Основни ястия / Птица / Ястия от пуйка / Ястия с пуешки гърди / Food Network - рецепти

Подобни рецепти