Червено вино

Вкусно свинско месо с гъби в апетитен сос Марсала. За това ястие използвайте свинско филе; крехкото му месо се готви бързо и остава сочно. Гответе гъбите отделно в сос Марсала, след което добавете парчетата свинско месо. Ястието е богато на... прочетете още

Тази обилна и ароматна супа получава богатия си вкус от гъби, подправки, лимон, хумус и подсилено вино. Гъбите първо се сотират с лук, чесън и вино, след което се заливат с бульон и се варят на тих огън с хумус. прочетете още

Здравословна, нискокалорична версия на вкусно и засищащо италианско ястие. Това е пилешки котлет, гарниран с гъби и сос Марсала. Пилешкото месо се натрошава, оваля в брашно и бързо се пържи. След това... прочетете още

За да приготвите това печено, ще ви е необходимо говеждо ребро – сочен, крехък разрез от гърба. Преди печене го натрийте отгоре с горчица, поръсете със суха марината и намажете с чесън. Това ще придаде на печеното ви богат и ароматен завършек. прочетете още

Известната френска лучена супа, с богатия си и сложен вкус, може да се сервира като предястие в шапки от гъби. Първо пригответе плънката за супа, като задушите лука с подправките в масло, докато стане златист и пикантен. прочетете още

Тези пълнени гъби са идеални като предястие за всеки празник или специална вечеря. Те са вкусни, атрактивни и пълни с невероятен вкус, благодарение на пълнежа от гъби, сотирани с лук във вино Мадейра и галета. прочетете още

Има редица вкусни ястия, в които лукът играе ключова роля. Френската лучена супа сама по себе си е истинско удоволствие. Но този прост и може би най-евтин зеленчук може да се използва и за създаване на превъзходна гарнитура с невероятен вкус. Ето - прочетете още

Запържете говежди стек в тиган и го сервирайте с картофи и гарнитура от синьо сирене. Ястието ви ще изглежда по-интересно, ако сервирате картофите цели, печени. Големите сортове са най-подходящи за това, като например: прочетете още

Този пай, напомнящ коледен венец, ще бъде добре дошло допълнение към празничния сезон и ще краси трапезата на всяко друго тържество. Това ястие е идеално за тези, които искат да изненадат гостите. Шареното бутер тесто съдържа подправени круши. прочетете още

Това ястие е идеално за бърза и засищаща вечеря, а също така ще ви бъде от полза, когато трябва да впечатлите гостите. Прошуто, гъби и марсала изпълват пилето със своите вкусове и аромати, създавайки перфектна комбинация. Достойно за най-добрите италиански ястия— прочетете още

Този месен руло се приготвя от плоско парче говеждо филе, което лесно може да се раздели на две странично и да се разточи като книга или пеперуда. За плънката нарежете пащърнак и моркови и ги увийте в месото, като завържете здраво рулото. прочетете още

Лингвика (на португалски: linguiça) е традиционна португалска свинска наденица с ярък вкус на чесън и червен пипер. Азорските имигранти донесоха рецептата в Съединените щати и тя е популярна навсякъде, където живеят португалски имигранти, особено в прочетете още

Ако искате да добавите нещо наистина интересно и необичайно към празничната си трапеза, опитайте да приготвите печурки в бургундско вино. Въпреки че се готвят девет часа, рецептата е доста проста и изисква само комбинация от гъби и... прочетете още

Този коктейл прилича на традиционна испанска сангрия: съдържа червено вино, горски плодове и освежаващ лед. Но черешовият сироп и джинът придават на сангрията нов обрат и интересен завършек. Смесете аления коктейл с газирана вода. прочетете още

Уасейл е древна английска напитка, която традиционно се приготвя и консумира по Коледа. Направете си собствен уасейл и изпълнете дома си с топлите му, пикантни аромати. Използвайте ейл и бутилка мадейра за основа. Смесете спиртните напитки в - прочетете още

Това ароматно, затоплящо греяно вино се приготвя с ябълков сайдер, портокалов сок и червено вино. За сладост е добавен мед. А за вкус - традиционна смес от зимни подправки: канела, анасон, карамфил и портокалова кора. прочетете още

Бьоф бургундско, или говеждо по бургундски, е едно от най-известните френски ястия, превърнало се от селските трапези във висшата кухня. Ястието е получило името си не от региона на произход, както може да се очаква, а от... прочетете още

„Au jus“ (френски за „със сок“) е кулинарен термин, който на френски означава „със сок“ и най-често се отнася до печено говеждо със сос, приготвен от соковете на месото. Вземете разреза от задната част на трупа; той се смята за един от най-... прочетете още

Компотът не е просто плодов пълнеж за печени изделия или вкусна напитка; той може да бъде и парченца плодове в сироп, които могат да се сервират като сосове или като заместител на сладко. Компотът се приготвя от зимни плодове, задушени с подправки в - прочетете още

Задушеното месо е популярно американско ястие от задушено месо и зеленчуци. Задушеното месо обикновено се приготвя с по-твърдо парче говеждо месо, запържва се до хрупкавост и след това се вари дълго време във вино или бульон със зеленчуци и подправки. прочетете още

Греяното вино се смята за традиционна зимна напитка в Европа от векове, затопляйки със своя вкус, пикантен аромат и празничен дух. Тази нискоалкохолна напитка е идеална както за празненства на открито, така и у дома. прочетете още

Сгответе ловджийското пиле, или качаторе, както го наричат ​​в Италия, в бавен котлон. За целта запържете подправените парчета пиле поотделно, след това бекона отделно, а след това лука, морковите и чесъна. Накрая смесете всичко в соса. прочетете още

• Кюфтета
• Сос

Пригответе най-вкусния неделен обяд с кюфтета и сос, приготвени от говеждо, свинско и пикантна италианска наденица, всичко това задушено в бавен котлон. Неделният сос се приготвя традиционно в италианските семейства. Обикновено се основава на домати или доматено пюре. прочетете още

Телешките гърди са плосък разрез от месо, получен след отстраняване на ребрата. Готвачите не предпочитат особено тази част от трупа, тъй като изисква дълъг процес на задушаване, варене или печене, за да се постигне мекота. Въпреки това, прочетете още

Зауербратен, кисело ястие, е изключително популярно в Централна Германия. Обикновено се приготвя с говеждо месо, но някои варианти използват и конско, агнешко и свинско месо. Според една легенда, прочетете още

Въпреки очевидното заключение от името си, „печено“ изобщо не е пържено, а печено или по-точно, къкри във фурна или котлон. Ястието е наречено така не заради метода на готвене, а защото се къкри на висока температура, иначе... прочетете още

Познатата руска дума „рагу“ идва от Франция (френски ragoût; от френски ragoûter - да възбудя апетита), където тази дума се използва за описание на ястия, приготвени от малки парченца месо, птици, риба и зеленчуци в гъст сос. В Русия името се е запазило, но е станало по-разпространено - прочетете още

Пиле Качаторе е италианско ястие, което се превежда като „ловджийско пиле“. Ловците обикновено приготвят уловения от тях дивеч със зеленчуци, гъби и ароматни билки. Ястието е доста просто, но вкусно. Качаторе - прочетете още

• Sauerbraten (запеканка от тиква и телешко)
• Зауербратен в бавен котлон

Това ястие за неделна вечеря може да бъде толкова традиционно, колкото класическото месо със сос. Но тези съставки са приготвени от остатъци от немското ястие Зауербратен - мариновано месо, задушено със сос и зеленчуци. Така че, ако нямате... прочетете още

• Круши във вино
• Щрудел

Любителите на червено вино ще оценят тези индивидуални щрудели, пълнени с круши, задушени в ароматно каберне, както заради богатия им, пикантен вкус, така и заради лесното им приготвяне. Използвайте готово тесто и увийте поширани круши в него. прочетете още

• Тирамису
• Влива се Мадейра
• Сироп
• Бита сметана

За да може любимият ви десерт Тирамису да се открои на празничната ви трапеза, направете го като торта, използвайки същите съставки, като добавите обрат с вкуса и аромата на бергамот, влят с вино Мадейра. Тази алтернатива на познатия вкус на кафе е... прочетете още

За тази рецепта за „пияни“ круши със сладък пълнеж от сирене ще ви е необходим сладкарски пош. Това предястие, идеално за всяка празнична трапеза, изисква търпение. Крушите се получават с наситен винен цвят и контрастен бял пълнеж. Особено... прочетете още

Френската лучена супа е спечелила популярността и любовта на милиони заради зашеметяващия си, богат вкус. Традиционно се приготвя с месен бульон и лук и се пече в купички, гарнирани с крутони и сирене. Супата получава богатия си вкус от... прочетете още

Пълноценно ястие от месо, зеленчукова гарнитура и сос, което е лесно за приготвяне и има прекрасен вкус, идеално за малко семейно събиране или вечеря през уикенда. Запържете телешките пържоли за няколко минути в кремообразен сос. прочетете още

Едно от най-вкусните ястия с говеждо месо, Бьоф Бургиньон, или говеждо Бургундия, е печено парче месо, къкри дълго време във винен бульон, откъдето идва и името му, тъй като Бьоф Бургиньон традиционно се е приготвял в... прочетете още

Името на това гъсто, богато ястие произлиза от френската дума ragoûter, която означава „да се възбуди апетитът“. Всъщност, всяка яхния, със или без месо, възбужда апетита със своя изпълващ дома аромат и апетитен вид. Пригответе гъста яхния да къкри - прочетете още

Сладките круши се обелват и семките им се отстраняват, пошират се в сироп, след което се пълнят с шоколадов крем, увиват се в тесто фило и се пекат. Този десерт ще плени гостите ви със своя поразителен, необичаен външен вид и изискан вкус, а вие ще бъдете възхитени от неговия семпъл... прочетете още

Доста скромен избор от съставки може да обогати цялостния вкус на ястието; съставките не се допълват взаимно, но въпреки това предлагат изключителен вкус. Това ястие наподобява предястие и може да се сервира с наденички или пушен салам. прочетете още

Това предястие от патладжан на пластове е изключително лесно за приготвяне. Ако искате да изненадате гостите и близките си с нещо необичайно, не забравяйте да опитате тази рецепта. Тези елегантни кули от патладжан са подредени на пластове с някои от най-разпространените италиански зеленчуци: прочетете още

Италианската паста с патладжан, кайма, сос маринара и моцарела е перфектният пълнеж за вкусен киш. Пригответе всяка съставка поотделно: сварете капелините, задушете каймата от пуйка в сос маринара, прочетете още

Тимбалес се превръща в перлата на френската висша кухня в кралския двор още през 18 век. По това време приготвянето на тимбалес се е смятало за признак на добър вкус и прогресивни кулинарни възгледи. Самият термин не се отнася конкретно до ястието, а по-скоро до техниката. прочетете още

• Канелони с патладжан
• Сос маринара

Италианската кухня е широко разпространена по целия свят. Сред любимите ѝ ястия са канелоните с патладжан, които представляват малки рулца от патладжан, пълнени със сирене и покрити с вкусен сос маринара. прочетете още

Вино, смесено с плодове и вода, звучи романтично и лятно, нали? Но легендите за произхода на името на Сангрията са също толкова показателни, идващи от испанското „sangre“, което означава кръв. Но нека не забравяме, че това са само легенди. Днес това... прочетете още

Това е нов поглед върху сангрията: любима испанска напитка, приготвена студено в блендер със замразени кубчета червено вино. Дайкирито ще има нов съперник – тази сангрия ще се превърне в любимата ви лятна напитка. прочетете още

• Торта
• Дресинг винегрет

Сладките, зрели смокини се считат за универсална кулинарна съставка. Освен десерти, те се използват и в салати и основни ястия, чиито вкусове допълват перфектно. Тази луксозна пица със смокини и синьо сирене ще добави празничен щрих. прочетете още

Сангрията е испанска алкохолна напитка, приготвена от евтино вино с добавяне на парченца плодове и понякога подправки. Тази ароматна плодова напитка традиционно се сервира охладена през лятото; тя е освежаваща, без да предизвиква силно опиянение. прочетете още

Освежаваща напитка, гарантирано хит на всяко парти. Тази рецепта за сангрия с червено вино постига перфектния баланс между киселинност и сладост. Експериментирайте с различни плодове (праскови, манго), като регулирате количеството. прочетете още

• Бургери
• Печени гъби и лук
• Барбекю сос на базата на червено вино

Гениалните американски сандвичи, известни като различни видове бургери (въпреки че историческият им произход остава неясен), продължават да завладяват света. Трудно е да се повярва, че кюфте с маруля и сос, поставено между две половини на кифла... прочетете още

• Зеленчуци
• Сос от месо
• Сос Бешамел

Мусаката се приготвя традиционно в много страни от Близкия изток и Балканите. Рецептите обаче варират в различните региони. Гръцката мусака е запеканка, приготвена от три слоя: патладжан, кайма и сос бешамел. За слоя месо - прочетете още

Чътни е зеленчуков или плодов сос, произхождащ от индийската кухня. Този сос е предназначен да добави разнообразие и да подобри вкуса на ястието, с което се сервира. Чътни от червена боровинка и цитрус може да се използва като допълнение към птиче месо, месо и други ястия. прочетете още

Пригответе италиански ньоки на 29-ти от месеца, поставете монета под чинията и си пожелайте нещо! Точно това правят хората в някои латиноамерикански страни, вярвайки, че това ще им помогне да увеличат богатството си. прочетете още

Джинджифиловата бира, която стана популярна през миналия век, се споменава в историята за Хари Потър, където героят поиска „джинджифилова бира“. Така през 1820 г. Австралия започва търговско производство на джинджифилова бира, безалкохолна напитка, кръстена на нея. прочетете още

Обилна паста, приготвена на тих огън в червено вино Кианти и сотирана с пикантна италианска наденица и бланширан боб. Два вида сирене – пармезан и маскарпоне – добавят точното количество наситен вкус. Чудесен вариант за вкусна и бърза вечеря. прочетете още

„Фондю“ означава „разтопен“ на френски. Шоколадовото фондю е ароматна субстанция, която бълбука на огън в специален съд, в който се потапят плодове и парчета торта, нанизани на специални шишчета. Те веднага се покриват с... прочетете още

Поетапна фото рецепта за печени пилешки гърди с розмарин и сос от червено вино. Пилешките гърди се сервират със спанак. прочетете още

След като веднъж сте опитали комбинацията от къдраво зеле и гъби, е трудно да си представите едното без другото. Ястието излъчва невероятен аромат по време на готвене, а полученият вкус е не по-малко вкусен. То е чудесна гарнитура. Когато се задуши, вкусът е... прочетете още

Италианските наденички са свински наденички, които обикновено съдържат копър, анасон и други подправки. Има много начини за приготвянето им, включително и у дома. В тази рецепта за италиански наденички е избрана свинска наденица. прочетете още

• Тесто за палачинки
• Бита сметана
• Малинови крилца
• Шоколадов ганаш, приготвен от бял или тъмен шоколад

Палачинките са специален вид тънки палачинки, разпространени в Централна и Източна Европа, обикновено сервирани с различни пълнежи. Тези палачинки са пълни с банани и ягоди и са покрити с бита сметана, шоколадов ганаш и... прочетете още

Джиада демонстрира как се приготвя ризото, а постигането на кремообразната текстура, за която любителите на ризото копнеят, не е чак толкова трудно. Рецептата ѝ изисква червено вино, след което добавя грах, който ще се пръсне в жегата на ястието, и... прочетете още

Подробна кулинарна рецепта за новогодишно ястие със снимки. прочетете още

Стъпка по стъпка рецепта за готвене на голямо парче говеждо филе с кост във фурната с печени зеленчуци. прочетете още

• Смокини във вино
• Основен сос от червени боровинки

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

• Топинг:

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

• За теста:
• За крема:
• За глазурата:

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

• Гремолата:

Подробна рецепта със снимки.

Ако си мислите, че само италианска табела на ъгъла може да ви обещае същата лазаня със сирене, която бабите ви приготвят у дома, ви очаква изненада. Ето как Тайлър Флорънс прави фантастична лазаня: той комбинира смляно месо - прочетете още

Този гъст сос Маринара от Ina, с пресен чесън и капка червено вино, е за онези вечери, когато имате нужда от най-бързата от всички бързи вечери с паста (вижте рецептата). - прочетете още

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта за това португалско ястие със снимки. прочетете още

Подробна рецепта за приготвяне на плодов десерт. - прочетете още

Тази автентична торта, овкусена с подправки като канела, смлян джинджифил и щипка карамфил, има плътна текстура, подобна на кекс. Освен това е овкусена с вино Мадейра. Тя е перфектен завършек на празнична вечеря. прочетете още

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

• Зеленчуци
• Сос от месо
• Сос Бешамел

Подробна рецепта със снимки.

• Овче месо:
• Сос Дзадзики с фета сирене и мента:
• Релиш от краставица и домат:

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

• Супа:
• Салса от авокадо и чили:

Подробна рецепта със снимки.

• За доматения сос с месо:
• За соса бешамел:

Подробна рецепта със снимки.

• Сос от ментово кисело мляко:

Подробна рецепта със снимки.

• Мусака
• Сос Бешамел

Подробна рецепта със снимки.

• Захарен сироп:

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

• Печени праскови:
• Винен сироп:

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.