Пълнени печурки с френска лучена супа

Гласове: 2

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Количество: 24 канапета

Известната френска лучена супа, с богатия си и сложен вкус, може да се сервира като предястие в шапки от гъби. Първо пригответе плънката за супа, като задушите лука с подправки в масло, докато стане златист и пикантен. След това добавете червено вино и говежди бульон за вкус. След като супата леко се редуцира и сгъсти, разпределете я в големи шапки от гъби, поръсете с настъргано сирене и изпечете във фурната. Вашите гости ще бъдат възхитени от вкусовата комбинация от карамелизиран лук, печени гъби и препечено сирене.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

24 шапки от гъби печурки
2 глави лук
2 чаени лъжички мащерка
1/4 чаша червено вино
0,5 чаши говежди бульон
220 г галета
1 чаша настърган Грюер
2 с.л. настърган пармезан

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: гъби печурки, лук, червено вино, Сирене Грюер, Пармезан, мащерка

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 220°C. Отрежете дръжките на 24 големи печурки.
Избършете капачките с влажна кухненска хартия, след което ги натъркайте с 2 супени лъжици зехтин и овкусете със сол. Подредете върху тава за печене.

В голям тиган на среден огън разтопете 3 супени лъжици (45 г) масло. Добавете 2 тънко нарязани глави лук и 2 чаени лъжички нарязан мащерка, подправете със сол и черен пипер и гответе, като бъркате, докато лукът се карамелизира, около 20 минути. Налейте 1/4 чаша червено вино; гответе, докато виното се изпари, 1 минута. Добавете 1/2 чаша говежди бульон; гответе, докато лукът омекне, 3 минути. Разбъркайте с шапките на гъбите. галета, след което ги напълнете със сместа от лук и поръсете с 1 чаша настърган грюер и 2 супени лъжици настърган пармезан.
Печете, докато гъбите омекнат и плънката стане златистокафява, 15-17 минути. Оставете да се охлади за 5 минути, след което прехвърлете от тавата за печене в чиния за сервиране. Поръсете с магданоз.

Категории:

рецепта / Празнични ястия / Предястия / Зеленчукови предястия / Food Network - рецепти / Френска кухня

Подобни рецепти