Пригответе пухкави, вкусни и здравословни палачинки с тропически плодове за закуска. Семената от чиа и овесените ядки ще ви дадат силна енергия и ще ви дадат дълготрайна енергия. Пригответе салатата от манго, киви и ананас предната вечер, за да може плодът да пусне соковете си. В комбинация с медения дресинг, тези сокове ще създадат прекрасен лек сироп за палачинките. Сервирайте, поръсени с кокосови стърготини.

Съставки:

• 3/4 чаша овесени ядки
• 2 супени лъжици семена от чиа
• 2 чаши мляко
• 2 кивита, обелени, разполовени по дължина и нарязани на филийки с дебелина 0,5 см.
• 1 узряло манго, нарязано на парчета от 1 см.
• Половин узрял ананас, нарязан на парчета от 1 см.
• 2 супени лъжици мед
• 0,5 ч.л. едра сол
• 1/4 чаша сладки кокосови люспи
• 1,5 чаши първокласно брашно
• 1/4 чаша царевично нишесте
• 1/4 чаша пудра захар
• 1 с.л. бакпулвер
• 1/4 чаена лъжичка сода бикарбонат
• 3 супени лъжици кокосово масло (разтопете, ако се втвърди)
• 2 големи яйца
• 0,5 ч.л. екстракт от ванилия

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Предната нощ:
  Смесете овесените ядки, семената от чиа и 1 чаша мляко в средно голяма купа. Покрийте с пластмасово фолио и охладете за една нощ. В друга купа смесете кивито, мангото и ананаса, поръсете с мед, поръсете с 1/4 чаена лъжичка сол и разбъркайте. Покрийте с пластмасово фолио и охладете за една нощ.
Стъпка 2
• Сутринта:
  Загрейте фурната до 95°C (205°F). Постелете тава за печене с две кухненски кърпи, подредени една върху друга, и я поставете във фурната. Това ще запази готовите палачинки топли. Загрейте голям незалепващ тиган на средно силен огън. Добавете кокосовите люспи и гответе, като разбърквате от време на време, докато станат златистокафяви, около 3 минути. Прехвърлете в купа.
Стъпка 3
• В голяма купа смесете брашното, царевичното нишесте, захарта, бакпулвера, содата за хляб и останалата 1/4 чаена лъжичка сол. Разбъркайте добре сместа от овесените ядки и чиа, след което добавете останалата 1 чаша мляко, кокосовото масло, яйцата и екстракта от ванилия, като разбиете всички бучки кокосово масло. Добавете млечната смес към брашнената смес и разбъркайте, докато се поеме добре (няма проблем, ако останат няколко бучки). Оставете тестото да почине 5 минути. Извадете плодовете, разкрийте ги и ги оставете настрана, докато пържите палачинките.
Стъпка 4
• Избършете тигана и го поставете на среден огън. Добавете 1/4 чаша тесто в тигана, за да оформите кръг с диаметър 11 см; изсипете тестото за втората палачинка по същия начин. Печете, докато палачинките станат златистокафяви отдолу и бълбукащи отгоре, около 1 минута.
  
  
  Когато измервате брашно, го изсипете с лъжица в суха мерителна чаша и отстранете излишното. Гребването на брашно директно от торбата с мерителна чаша ще го уплътни, което ще доведе до сухи печени изделия.
Стъпка 5
• Обърнете и гответе, докато долната част стане златистокафява и стегнете вътре, за още 45 секунди. Прехвърлете готовите палачинки върху тава за печене във фурната между кухненски кърпи. Повторете с останалото тесто.
Стъпка 6
• Когато сте готови да сервирате, сложете по 3 палачинки във всяка чиния. Разбъркайте плодовата салата и я разпределете равномерно в чиниите, полейте с евентуално излятия сок и поръсете с препечен кокос.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа