Печено по Мисисипи в бавен котлон

Как да си направим стек Мисисипи в бавен котлон

Време: 1 час и 15 минути
Сложност: лесно
Порции: 8

Традиционното американско печено месо от Мисисипи се готви в бавен котлон само за половината време. Суха смес от подправки ранч и нарязани консервирани чушки пеперончини осигуряват точното количество пикантност и тръпчивост. Полученото месо е невероятно ароматно и крехко, а с бавен котлон се приготвя бързо, няма нужда да чакате до уикенда. Картофеното пюре е перфектна гарнитура.

Хранителна стойност на порция:
Размер на порцията: 1 от 12 порции
Калории 264, общо мазнини 19 Г., наситени мазнини 7 Г., протеини 19 Г., въглехидрати 5 Г., влакно 1 Г., холестерол 64 мг, натрий 384 мг.

Съставки:

1 парче обезкостен говежди врат с тегло 1 - 1,3 кг. (с дебелина приблизително 5 см.)
2 с.л. рапично масло
1,5 чаши леко осолен говежди бульон
1 саше (30 г) суха смес за ранч дресингнапример, Скритата долина
0,5 чаша нарязани чушки пеперончини
Картофено пюре, за сервиране
Специално оборудванемултикукър с обем 6-8 литра.

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

говеждо месо, пеперончино пипер

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Подсушете месото с кухненска хартия, след което овкусете цялата повърхност с 2 чаени лъжички сол и щедра щипка прясно смлян черен пипер.

Стъпка 2

Включете бавната готварска печка на висока температура (вижте Забележката). Загрейте олиото, докато блести, но не дими, след което добавете месото. Гответе, докато се запече добре от двете страни, около 6 минути на страна. Прехвърлете в чиния с щипки.

Стъпка 3

Добавете говежди бульон в бавната готварска печка, след което изстържете запечените парченца от дъното с дървена лъжица. Разбъркайте дресинга ранч, докато се разтопи напълно. Върнете говеждото месо в тенджерата (няма проблем, ако не е напълно потопено). Отгоре поръсете с чушки пеперончини.

Стъпка 4

Следвайки инструкциите на производителя, затворете капака и подгответе мултикукъра за употреба. Настройте тенджерата под налягане на високо налягане за 55 минути.

Стъпка 5

След като цикълът на готвене в тенджера под налягане приключи, следвайте инструкциите на производителя и оставете налягането да се освободи естествено. След 10 минути, като внимавате да не се изгорите с остатъчната пара, отворете и махнете капака. Прехвърлете печеното върху дъска за рязане с щипки, оставяйки бульона в тенджерата. Накъсайте говеждото месо с две вилици, като изхвърлите всички големи парчета мазнина.

Стъпка 6

С голяма лъжица или черпак отстранете колкото е възможно повече мазнина от повърхността на соса. Добавете накъсаното говеждо месо към соса и разбъркайте. Сервирайте с картофено пюре.

Забележка

Настройките и режимите на мултикукъра може да варират в зависимост от модела. Винаги следвайте инструкциите на производителя.