Рецепти Основни ястия Зърнени храни, бобови растения Риба

Рибни пръчици с ориз и броколи

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Гответе рибни пръчици от треска в панировка, приготвена с газирана вода, за зашеметяващ резултат: те ще бъдат покрити с лека, хрупкава златиста коричка, разкриваща най-крехката бяла риба отдолу. Когато пържите на партиди, не забравяйте да измервате температурата на олиото всеки път, за да осигурите равномерно готвене и възхитителна текстура. Сервирайте с жасминов ориз, който ще бъде още по-ароматно вкусен, ако добавите малко нарязан джинджифил във водата по време на готвене. Сервирайте със задушени броколи, резенчета лимон и тайландски чили сос за потапяне.

Хранителна стойност на порция:
Калории 530, общо мазнини 11 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 32 Г., въглехидрати 73 Г., влакно 3 Г., холестерол 67 мг, натрий 832 мг, захар 2 Г.

Съставки:

1 и 1/4 чаши жасминов ориз
5 см пресен джинджифил, обелен и нарязан на тънки филийки
1 малка връзка броколи, нарязана на малки розички (около 4 чаши)
Растително масло, за пържене
1 чаша брашно
1 супена лъжица горчица на прах
1 чаша охладена газирана вода
0,7 кг тихоокеанска треска, разрязана от средата, без кожа, нарязана напречно на 8 ленти
1-2 ч.л. тъмно сусамово масло
4 стръка зелен лук, нарязани на тънки филийки
Сладък тайландски чили сос и резенчета лимон за сервиране

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

жасминов ориз, корен от джинджифил, броколи зеле, брашно, горчица на прах, газирана вода, треска, сусамово масло, зелен лук, чили сос, лимон

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Загрейте фурната до 120°C (250°F). Смесете 2 чаши вода, ориза, джинджифила и ¾ чаена лъжичка сол в голяма тенджера. Оставете да заври, след което разбъркайте и намалете котлона на слаб огън. Покрийте и оставете да къкри, докато течността се абсорбира и оризът омекне, 16-18 минути. Свалете от котлона и добавете броколите (не бъркайте). Покрийте и оставете настрана да се задушат.

Стъпка 2

Междувременно, в отделна голяма тенджера или тенджера тип „холандска тенджера“ загрейте 5 см растително масло на среден огън до 190°C (350°F) с термометър за пържене. В голяма купа разбийте заедно брашното, горчицата на прах, 1/4 чаена лъжичка сол и газираната вода, докато сместа стане гладка. Поръсете треската със сол. Работейки на порции, потапяйте рибата в тестото, като оставяте излишната течност да се отцеди обратно в купата, и пържете, докато стане златистокафява и хрупкава, 6 до 7 минути. Прехвърлете върху решетка, поставена върху тава за печене, и овкусете със сол; върнете рибата във фурната, за да се запази топла. Между порциите загрейте отново олиото до 190°C (350°F).

Стъпка 3

Разрохкайте леко ориза с вилица. Извадете джинджифила, добавете сусамовото масло и зеления лук и подправете със сол. Сервирайте треската с чили сос, ориз с броколи и резенчета лимон.

Гласове: 1