Рибни пръчици с вкус на сол и оцет

Как да си направим рибни пръчици със сол и оцет

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Тези рибни пръчици са панирани с натрошен картофен чипс и овкусени със сол и оцет, което води до невероятно хрупкава (до голяма степен благодарение на двойното покритие) и тръпчива, солена хапка. Най-добре се приготвят с твърди филета от бяла риба, като например сайда или пикша. Запържете ги във фритюрник и сервирайте като предястие с резенчета лимон за поръсване или малцов оцет за потапяне.

Съставки:

1 пакетче (280 г) картофени чипсове със сол и оцет (около 10 чаши), натрошени
1/3 чаша първокласно брашно
Голяма щипка лют червен пипер
2 големи яйца
2 супени лъжици сос тартар
900 г филе от пикша или сайда (без костите), нарязано на ленти с ширина 2,5 см.
Растително масло, за пържене в дълбока мазнина
Резенчета лимон и/или малцов оцет за сервиране

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

треска, сос тартар, смлян лют червен пипер

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

В плитка купа смесете натрошените картофени чипсове с брашно, 1/2 чаена лъжичка сол и лют червен пипер. В друга плитка купа разбийте заедно яйцата, соса тартар и 3 супени лъжици вода. Потапяйте по една лента филе в сместа с картофените чипсове, като ги обръщате, за да се покрият от всички страни, след което потапяйте в яйчената смес и отново оваляйте в чипсовете. Поставете върху тава за печене, докато сте готови за пържене.

Стъпка 2

Напълнете голям тиган до половината с растително масло и го загрейте на средно силен огън до 175°C (350°F) с термометър за пържене. Пържете рибните пръчици, по няколко наведнъж, като ги обръщате от време на време, докато станат златистокафяви и хрупкави, за 5-8 минути. Не забравяйте да върнете олиото до 175°C (350°F) преди да изпържите следващата порция.

Стъпка 3