Забавен десерт, който ще донесе много радост както с външния си вид, така и с пленителния си вкус. Направете и сервирайте джинджифилови човечета с горещ шоколад, оформени като човечета с горещ шоколад, потопени в пяна за вана. Изпечете фигурките и използвайте глазура, за да ги украсите в различни бански костюми. Поставете човечетата в чаши с горещ шоколад с подправки и напълнете "джакузито" с бита сметана и мини маршмелоу.

Съставки:

• 2 чаши брашно + допълнително за работа
• 1 с.л. смлян джинджифил
• 1 чаена лъжичка смляна канела
• 0,5 ч.л. сода
• 1/4 ч.л. смлян бахар
• 1/4 ч.л. настъргано индийско орехче
• 1/4 ч.л. бакпулвер
• 1/4 чаена лъжичка фина сол
• 55 г масло, нарязано на парчета от 2,5 см, със стайна температура
• 0,5 чаша кристална захар
• 1/4 чаша меласа
• 1 голямо яйце
• 220 г (около 1 и 2/3 чаши) пудра захар
• 1/4 чаша сух яйчен белтък
• Хранителни оцветители в желаните цветове
• 8 куполообразни желирани бонбона

• 6 чаши мляко
• 1/4 чаша какао на прах
• 1/4 чаша кристална захар
• 2 супени лъжици меласа
• 3 ч.л. смлян джинджифил
• 2 ч.л. смляна канела
• 0,5 ч.л. настъргано индийско орехче
• 1/4 ч.л. смлян бахар
• 200 г млечен шоколад, нарязан
• Бита сметана за сервиране
• Мини маршмелоу за сервиране
• Специално оборудване: 10 см формичка за сладки във формата на джинджифилово човече; 6-8 чаши; сладкарски пош или найлонов плик с цип

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Джинджифилови човечета: В средно голяма купа разбийте заедно брашно, джинджифил, канела, сода бикарбонат, бахар, индийско орехче, бакпулвер и сол.
Стъпка 2
• В голяма купа разбийте маслото и захарта с електрически миксер, като започнете на ниска скорост и постепенно увеличавате на висока, докато сместа стане бледа и пухкава, около 3 минути. Остържете стените на купата, ако е необходимо. Разбийте меласата, след това яйцето. (Сместа ще изглежда пресечена.) Намалете скоростта на миксера и постепенно разбийте сместа от брашно, докато се смеси, след което увеличете скоростта на висока и разбийте, докато се смеси добре и се образува лепкаво тесто. Разделете тестото наполовина, оформете го на 2 диска и увийте всеки в пластмасово фолио. Охладете в хладилник за поне 2 часа или за една нощ.
Стъпка 3
• В голяма купа разбийте маслото и захарта с електрически миксер, като започнете на ниска скорост и постепенно увеличавате на висока, докато сместа стане бледа и пухкава, около 3 минути. Остържете стените на купата, ако е необходимо. Разбийте меласата, след това яйцето. (Сместа ще изглежда пресечена.) Намалете скоростта на миксера и постепенно разбийте сместа от брашно, докато се смеси, след което увеличете скоростта на висока и разбийте, докато се смеси добре и се образува лепкаво тесто. Разделете тестото наполовина, оформете го на 2 диска и увийте всеки в пластмасово фолио. Охладете в хладилник за поне 2 часа или за една нощ.
Стъпка 4
• Печете бисквитките в центъра на решетките на фурната, като завъртите тавите за печене по средата на печенето, докато леко се стегнат на допир, но не покафенеят, около 12 минути. Повторете с останалото тесто.
Стъпка 5
• Оставете бисквитките да се охладят върху тавите за печене за 5 минути, след което ги прехвърлете върху решетка, за да се охладят напълно, преди да ги глазирате. Бисквитките ще продължат да се втвърдяват, докато се охлаждат.
Стъпка 6
• В голяма купа смесете пудрата захар и сухите белтъци. Добавете 3 супени лъжици вода и разбийте с ръчен миксер на ниска скорост, докато глазурата се сгъсти. Глазурата трябва да е снежнобяла и гъста, но не пухкава или без въздушни мехурчета. (Ако прекалите с разбиването на глазурата, тя ще се напълни с въздух и ще стане по-трудно за работа. Ако това се случи, оставете глазурата да престои известно време, за да се стегне, след което разбийте енергично със силиконова шпатула.) Разделете глазурата в отделни купички и я оцветете в желаните цветове.
Стъпка 7
• Поставете глазурата в сладкарски пошове или найлонови торбички с цип и отрежете ъглите до желания размер. Украсете бисквитките с глазурата, като нарисувате бански костюми и слънчеви очила на хората.
Стъпка 8
• Шприцовайте малко количество бяла глазура върху най-широката част на всяка меденкова бисквитка, за да създадете пенлива напитка. Шприцовайте малко количество глазура върху едната ръка на всеки меденков човек и притиснете "напитката", за да залепне. Оставете бисквитките да стегнат на стайна температура за поне 1 час.
Стъпка 9
• Горещ шоколад: В средно голяма тенджера смесете млякото, какаото на прах, захарта, меласата, джинджифила, канелата, индийското орехче и бахара. Гответе на среден огън, като разбърквате от време на време, докато захарта, какаото и подправките се разтворят и млякото започне да се запарва, около 5 минути. Не позволявайте сместа да заври. Постепенно добавете нарязания шоколад и разбърквайте, докато сместа стане гладка.
Стъпка 10
• За сервиране, налейте горещия шоколад в 6-8 чаши. Поставете меденкото човече в чашата, като поставите ръцете му на ръба. Отгоре сложете бита сметана и маршмелоу, за да наподобите мехурчета в джакузи.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа