Чийзкейк с какао и маршмелоу

Гласове: 1

Време: 3 часа и 45 минути
Сложност: лесно
Порции: 12 - 14

Хранителна стойност на порция:

Калории 468, общо мазнини 35 Г., наситени мазнини 20 Г., протеини 8 Г., въглехидрати 31 Г., влакно 0 Г., холестерол 178 мг, натрий 339 мг, захар 24 Г.

Обичате ли да се наслаждавате на какао с маршмелоу в зимна вечер? Изпечете луксозен чийзкейк със същия вкус! Той съдържа смес от горещ шоколад (или какао на прах), която е влята както в основата на крекерите Греъм, така и в кадифения пълнеж от крема сирене. Изпечете чийзкейка на водна баня и след това го оставете да стегне в хладилник за няколко часа, за предпочитане за една нощ. Гарнирайте с маршмелоу преди сервиране. Този десерт е толкова вкусен, колкото класическата зимна напитка.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Торта

90 г несолено масло, разтопено, плюс допълнително за намазване на тавата
9 бисквити Греъм (около 1 пакет)
1/4 чаша горещ шоколад или какаова смес
Щипка фина сол
Специално оборудванетава с подвижен ръб и диаметър 22 см.

Пълнеж

4 пакета крема сирене, по 220 г, на стайна температура
1 чаша захар
2/3 чаша горещ шоколад или какаова смес
1 чаша заквасена сметана
6 големи яйца, стайна температура
1 супена лъжица екстракт от ванилия
10 маршмелоу

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: крема сирене, микс за горещ шоколад, маслени бисквитки, яйца, заквасена сметана, ружа

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете решетка в центъра на фурната и загрейте фурната до 160°C.
Торта:

Смелете крекерите Греъм в кухненски робот, докато се образуват фини трохи. Добавете маслото, сместа за горещ шоколад и солта и пулсирайте, докато сместа се получи и запази формата си при натискане.

Изсипете сместа в подготвената тава и я притиснете към дъното, за да се образува равномерен слой. Печете, докато кората стегне, около 10 минути. Оставете да се охлади напълно. Поставете тавата с кората върху голямо парче фолио и увийте външната страна на тавата с фолио, за да предотвратите проникването на вода по време на печене.
Пълнеж:

Избършете купата на кухненски робот. Разбийте крема сиренето, захарта, сместа за горещ шоколад и заквасената сметана, докато сместа стане гладка и без бучки, като остъргвате стените на купата няколко пъти. Добавете яйцата и екстракта от ванилия и разбийте, докато сместа стане гладка.
Разпределете плънката върху кората и поставете тавата в тава за печене. Напълнете тавата с достатъчно гореща вода, за да достигне до средата на тавата, покрита с фолио.
Печете чийзкейка, докато краищата се стегнат, но центърът леко се поклаща, когато разклатите тавата (чийзкейкът трябва да се набръчка), от 1 час и 10 минути до 1 час и 20 минути.
Изключете фурната и открехнете вратата за няколко секунди, за да освободите част от топлината. Затворете вратата и оставете чийзкейка във фурната, докато се стегне напълно, около 1 час.
Прехвърлете формата за чийзкейк върху решетка. Прокарайте нож по ръба и оставете чийзкейка да се охлади до стайна температура. Увийте и охладете за една нощ или до 2 дни..
Преди сервиране, разрежете маршмелоутата по диагонал и ги подредете, с разрязаната страна надолу, в спретната линия по ръба на чийзкейка.

Забележка

Не купувайте какао или смес за горещ шоколад, ако съдържа млечни продукти..