Чийзкейк с основа от брауни

Гласове: 8

Време: 2 часа и 15 минути плюс време за втвърдяване
Сложност: лесно
Порции: 8

Два известни американски десерта са комбинирани, за да предизвикат безброй възхитени погледи и комплименти. Нежният чийзкейк и браунитата с богат шоколадов вкус са едновременно красиви на вид и на вкус. Покрити с черешов компот, те придават нотка на друг десерт: немската торта „Шварцвалд“.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Брауни

3/4 чаша първокласно брашно
2 супени лъжици какао на прах
1/4 чаена лъжичка фина сол
110 г масло
60 г тъмен шоколад, нарязан
1 чаша захар
2 големи яйца, леко разбити
Специално оборудванеголяма форма за торта с подвижен ръб и диаметър 25 см.

Чийзкейк

450 г крема сирене, стайна температура
2/3 чаша захар
2/3 чаша заквасена сметана
3 големи яйца, леко разбити
1 ч.л. екстракт от ванилия
Шоколадов сироп, за декорация
Бита сметана, за декорация

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, тъмен шоколад, какао, крема сирене, яйца, заквасена сметана

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 177°C (350°F). Намажете форма за торта с подвижен диаметър 25 см с незалепващ спрей за готвене.
БрауниВ средно голяма купа смесете брашното, какаото на прах и солта. Разтопете маслото и шоколада в средно голяма тенджера на среден огън, като бъркате често, докато сместа стане гладка. Оставете сместа да се охлади за 10 минути. Разбъркайте захарта и яйцата. Добавете брашнената смес и разбъркайте.

Изсипете сместа за брауни в подготвената тава и леко почукайте дъното по работната повърхност, за да се получи равномерен слой. Печете, докато горната част стегне и краищата започнат да се отделят от стените, около 30 минути. Извадете от фурната и охладете напълно върху решетка.
ЧийзкейкМеждувременно разбийте крема сиренето с електрически миксер до гладкост. Добавете захарта. Разбийте, докато сместа стане лека и пухкава (около 2 минути). Добавете заквасената сметана и разбийте само докато се смесят. На ръка разбийте яйцата и екстракта от ванилия, едно по едно, като внимавате да не разбърквате прекалено много, в противен случай чийзкейкът ще се превърне в суфле.
Покрийте дъното и стените на тавата с фолио. Поставете я в дълбока тава за печене. Изсипете сместа за чийзкейк върху браунитата и я разпределете на равномерен слой. Напълнете дълбоката тава за печене с вода до средата на формата с подвижен ръб. Печете, докато центърът все още е хрупкав, но повърхността е стегната, около 1 час. Изключете фурната и оставете чийзкейка вътре за 30 минути.
Извадете чийзкейка от фурната и прокарайте остър нож по краищата на кекса, за да ги отделите от стените на тавата. Оставете да се охлади напълно върху решетка. Покрийте и охладете в хладилник за 8 часа или за една нощ преди сервиране.

Нарежете и гарнирайте всяко парче с шоколадов сироп и бита сметана.

Категории:

рецепта / Десерти / Сладки пайове, тарталети и гювечи / Брауни / / Американска кухня

Подобни рецепти