Чийзкейк с ягоди

Гласове: 2

Време: 4 часа.
Сложност: лесно
Количество: 12 - 14

Ягодите са най-романтичното лакомство за Свети Валентин и един от най-обичаните десерти, вкусен във всякаква форма, включително този невероятен чийзкейк. Цели пресни ягоди са разположени върху мека шоколадова кора и са покрити с дебел слой кадифен чийзкейк. За да направите този десерт лесен, изпечете шоколадовата кора, като използвате готова смес за брауни. След като изстине, украсете с ягоди, като ги подредите и по периметъра на тавата, с разрязаната страна навън, и отгоре сложете глазура от крема сирене. След като чийзкейкът стегне в хладилника, полейте с шоколадов сос. Нарежете и се насладете на сочните плодове във всяка хапка.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 пакет (520 г) суха смес за брауни (+ всички допълнителни съставки)
45 - 50 средни ягоди (около 1,1 кг), без дръжки
2 пакета по 220 г крема сирене, стайна температура
1 чаша захар
4 чаши течна сметана
1 чаша заквасена сметана
1 ч.л. екстракт от ванилия
2 пакетчета от 7 грама желатин
Топъл шоколадов сос за поръсване

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: смес за торта, крем, заквасена сметана, крема сирене, ягода, желатин

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C (350°F). Напръскайте леко дъното и стените на метална тава с размери 22 x 32 см (9 x 13 инча) със спрей за готвене. Покрийте тавата с хартия за печене, оставяйки 5 см (2 инча) разстояние от всички страни.
Разбъркайте тестото за брауни и го изпечете в подготвената тава според указанията на опаковката. Оставете да се охлади напълно върху решетка, около 1 час.

Междувременно нарежете 5-6 ягоди на филийки с дебелина 0,3 см, достатъчно, за да се поберат по краищата на тавата; оставете настрана. Оставете останалите ягоди цели.

В голяма купа разбийте крема сиренето, захарта и 3,5 чаши течна сметана с електрически миксер на средна скорост, докато се образуват твърди върхове, 3-4 минути. Добавете заквасената сметана и ванилията и разбъркайте до гладка смес.
В малка тенджера кипнете останалата 1/2 чаша сметана, след което добавете желатина. Свалете от котлона и продължете да разбивате, докато желатинът се разтвори, 2-3 минути. Разбъркайте желатиновата смес със сместа със сирене.
Поставете резенчетата ягоди вертикално по периметъра на тавата за брауни, като ги разрежете така, че разрязаните им страни да докосват стените на тавата. Нарежете още една или две ягоди, ако е необходимо. Сложете 3 чаши от сместа с крема сирене върху браунитата и я разпределете равномерно с шпатула. Притиснете останалите цели ягоди, с острите краища нагоре, към сместа с крема сирене; трябва да имате около 8 реда по 5 ягоди всеки. Сложете останалата смес с крема сирене върху ягодите и я разпределете с шпатула. Охладете в хладилник, докато стегнат напълно, поне 2 часа и най-много за една нощ.
Когато сте готови да сервирате, отстранете пергамента от формата и прехвърлете десерта в чиния за сервиране (отрежете краищата на пергамента). Полейте чийзкейка с шоколадов сос и го нарежете на квадрати.

Категории:

рецепта / Празнични ястия / Свети Валентин / Десерти / Сладки пайове, тарталети и гювечи / Брауни / / Food Network - рецепти

Подобни рецепти