Новогодишни джинджифилови човечета

Как да си направим джинджифилови човечета

Време: 2 часа и 30 минути
Сложност: лесно
Порции: 30

Декорираните джинджифилови бисквитки, украсени с глазура, са едни от най-популярните лакомства за Нова година и Коледа. Техният магически, пикантен аромат създава празнична атмосфера, докато са още във фурната. А ако имате деца у дома, можете да се забавлявате в кухнята, като заедно изрязвате и декорирате малки човечета, звезди и други форми. Перфектният баланс от меласа, джинджифил, канела, бахар и черен пипер придава на тези бисквитки невероятния им вкус.

Хранителна стойност на порция:
Калории 127, общо мазнини 6 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 1 Г., въглехидрати 17 Г., холестерол 16 мг, натрий 43 мг, захар 9 Г.

Съставки:

2,5 чаши първокласно брашно + допълнително за поръсване
1 чаена лъжичка смлян джинджифил
3/4 ч.л. смляна канела
1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат
1/4 ч.л. смлян бахар
1/4 чаена лъжичка сол
1/4 ч.л. прясно смлян черен пипер
220 г несолено масло на стайна температура
1/3 чаша меласа
1/3 чаша супер фина захар
1 чаша пудра захар

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

първокласно брашно, смлян джинджифил, канела, бахар, меласа

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

В средно голяма купа разбийте заедно брашното, джинджифила, канелата, содата за хляб, бахара, солта и черния пипер. В голяма купа разбийте маслото, меласата и супер фината захар с миксер на средно висока скорост, докато сместа стане лека и пухкава, около 3 минути.

Стъпка 2

Намалете скоростта на миксера на ниска; добавете брашнената смес на две порции и месете до гладкост. Разделете тестото наполовина, увийте всяка половина в пластмасово фолио и го охладете в хладилник, за да стегне поне 30 минути или за една нощ.

Стъпка 3

Поставете решетките в горната и долната третина на фурната и я загрейте предварително до 190°C.

Стъпка 4

Работейки с едно парче тесто наведнъж, го разточете върху леко набрашнена работна повърхност до дебелина около 0,3 см. С помощта на формички за сладки с диаметър 7 см изрежете формички от тестото и ги подредете върху две ненамазнени тави за печене. Съберете остатъците и ги приберете в хладилник, докато тестото стегне; разточете и отново изрежете формички. Приберете тавите за печене в хладилник, за да стегнат, около 10 минути.

Стъпка 5

Печете бисквитките, като обръщате тавите за печене по средата на печенето, докато станат златистокафяви и се стегнат, 12-15 минути. Оставете да се охладят върху тавите за печене за 2 минути, след което ги прехвърлете върху решетка, за да се охладят напълно.

Стъпка 6

Междувременно пригответе глазурата.:

В малка купа смесете пудрата захар с 1 супена лъжица вряща вода; добавете още 1 чаена лъжичка, ако глазурата е твърде гъста. Прехвърлете в найлонов плик с цип; отрежете малък ъгъл и изсипете глазурата върху бисквитките. Оставете да стегне за около 30 минути.