Торта с горещ шоколад в чаша

Гласове: 1

Време: 2 часа и 45 минути
Сложност: лесно
Порции: 12

Хранителна стойност на порция:

Калории 897, общо мазнини 45 Г., наситени мазнини 22 Г., протеини 6 Г., въглехидрати 128 Г., влакно 3 Г., холестерол 61 мг, натрий 605 мг, захар 99 Г.

Тази торта, оформена като гигантска чаша горещ шоколад, изглежда невероятно реалистично с локвичка от шоколадов пудинг и бита сметана. Вътре гостите ви ще намерят мек шоколадов пандишпан „Дяволска храна“, покрит с пластове пухкав маслен крем. Можете да направите тортата си във формата на чаша с всякакъв цвят и да я декорирате както желаете.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Торта

Спрей за готвене за пръскане на формичките
2 x 430 г пакета смес за пандишпан Devil's Food (плюс всички необходими допълнителни съставки)

Маслен крем

6 чаши пудра захар (около 700 г)
330 г несолено масло на стайна температура
1/4 чаена лъжичка фина сол
1 супена лъжица екстракт от ванилия
2-3 супени лъжици мляко
1-2 супени лъжици червен хранителен оцветител

Декорация

2 чаши шоколадов пудинг
Бита сметана, за декорация
Специално оборудване4 форми за кекс, всяка с диаметър 15 см; резачка за рингове с диаметър 12 см или малък нож; сладкарски пош със заоблен връх; шпатула; 2-4 дървени шишчета с дължина 10 см.

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: смес за торта, мляко, пудра захар

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C (350°F). Напръскайте 4 форми за кекс с диаметър 16 см (6 инча) със спрей за готвене.
Торта:

Разбъркайте тестото за шоколадов пандишпан според указанията на опаковката. Разпределете го в подготвените форми и печете, докато тестер, поставен в центъра, излезе чист, около 35 минути. Оставете блатовете да се охладят върху решетка за 10 минути, след което ги извадете от формите и охладете напълно.

Маслен крем:

В голяма купа разбийте захарта, маслото и солта с миксер на средна скорост до гладка смес. Добавете екстракта от ванилия, увеличете скоростта на миксера на средно-висока и разбийте, докато се поеме напълно. Добавете достатъчно мляко, за да може глазурата да се маже. Прехвърлете 1/2 чаша глазура в сладкарски пош с кръгъл накрайник. Смесете оцветителя за храна с останалата глазура, за да постигнете желания нюанс.
събрание:

С помощта на назъбен нож отрежете изпъкналите върхове на блатовете за торта, така че да са напълно плоски (оставете остатъците за друга употреба). С помощта на малък нож или пръстен с диаметър 12 см изрежете кръг с диаметър 12 см в центъра на единия блат, като внимавате да не повредите външния пръстен (това ще бъде ръбът на кръга). Изрежете изрязания кръг до дебелина 2,5 см, след което с малък нож изрежете дръжка с дължина около 10 см и ширина 5 см. Докато сглобявате тортата, замразете дръжката в чиния, докато стане много твърда (това ще улесни сглобяването).
Поставете блата с разрязаната страна нагоре върху поставка за торта или плато за сервиране. Намажете с тънък слой глазура чак до ръба. Поставете друг блат отгоре и намажете с тънък слой глазура. Повторете с третия блат. Поставете пръстен от блатове отгоре. Покрийте цялата торта с тънък слой глазура, за да покриете трохите (не е необходимо да глазирате вътрешността на ринга). Намажете с тънък слой глазура и дръжката. Замразете тортата и дръжката, докато стегне и дръжката стане твърда, около 30 минути.
Покрийте тортата с глазура, без централния изрез отгоре. Загладете краищата и страните с помощта на шпатула. Покрийте дръжката с глазура.
Внимателно притиснете дръжката върху тортата и забодете две до четири шишчета, за да я закрепите. Загладете глазурата по дръжката. Намажете лента от запазената бяла глазура по горния и долния ръб на чашата (или я увийте с ленти от кисели бонбони).
Когато сте готови да сервирате, напълнете чашата с пудинг и го разпределете равномерно по краищата с шпатула. Точно преди сервиране, гарнирайте центъра на пудинга с бита сметана.