Банановият кекс е обичан заради невероятния си вкус, сочна текстура и възхитителен аромат. Това е и чудесен начин да използвате презрели банани, които са загубили своята привлекателност. Колкото по-тъмни са бананите, толкова по-сладък ще бъде кексът. Можете да ги пасирате според предпочитанията си, или докато станат гладки, или на парченца, които ще се забелязват в кексa. Орехите са чудесно допълнение към бананите в кексa. За по-бърз кекс използвайте електрически гофретник вместо фурна. Това придава на този популярен сладкиш нова и интересна форма, да не говорим за удобството на гофретните кексове в движение.

Съставки:

• 1 и 1/4 чаши първокласно брашно
• 3/4 чаша захар
• 0,5 чаша нарязани орехи
• 1 чаена лъжичка бакпулвер
• 0,5 ч.л. сода
• 0,5 ч.л. смляна канела
• 0,5 ч.л. прясно настъргано индийско орехче
• 1/4 чаена лъжичка фина сол
• 1 чаша намачкани банани (2-3 малки банана)
• 0,5 чаша растително масло + допълнително за намазване на гофретника
• 0,5 чаша заквасена сметана
• 1 ч.л. екстракт от ванилия
• 2 големи яйца
• Меко масло и пудра захар за сервиране, по избор
• Специално оборудванегофретник (за предпочитане за белгийски гофрети)

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Загрейте гофретника на средно висока температура. Загрейте фурната до 90°C (за да поддържате готовите гофрети топли).
Стъпка 2
• В голяма купа смесете брашното, захарта, орехите, бакпулвера, содата за хляб, канелата, индийското орехче и солта. В друга купа разбийте заедно бананите, растителното масло, заквасената сметана, ванилията и яйцата. Изсипете течната смес към брашнената смес и разбъркайте внимателно до гладкост (няма проблем, ако в тестото има няколко бучки).
Стъпка 3
• Леко намажете горната и долната част на гофретник с растително масло. Напълнете всяка част на гофретника до около три четвърти с тесто (някои гофрети имат маркировки). Затворете капака и печете, докато гофретите станат златистокафяви, от 4 до 6 минути. Поставете готовите гофрети в чиния, покрийте с фолио и оставете във фурната, докато печете останалата част.
Стъпка 4
• По желание намажете гофретите с масло и поръсете с пудра захар.
  
  Забележка
  
  Гофретите могат да се замразяват в плик с цип до 1 месец. Преди сервиране загрейте отново в тостер или обикновена фурна на 150°C, докато станат хрупкави.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа