Препечени филийки с грилована наденица и гъби - подробна рецепта.

Съставки:

• 6 парчета багета или хляб с квас
• 450 г тиквички, нарязани на тънки резени
• 450 г гъби портобело
• 1 малка глава лук, нарязана на кръгчета с дебелина малко над 1 см.
• 1 червена чушка, нарязана на 4 парчета
• 3 супени лъжици зехтин, плюс още за печене на скара и поръсване
• 3 колбаси за пържене с червен пипер или люта чушка (около 300 гр.)
• 1/4 с.л. настъргано сирене пекорино романо
• 3/4 чаша пресен босилек, накъсан на листа, плюс още за гарниране
• 1/2 чаша мариновани сърца от артишок, едро нарязани
• 2 супени лъжици бял винен оцет

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Загрейте грила на средно силен огън. Хвърлете тиквичките с щипка сол в гевгир и ги оставете да престоят.
  
  Намажете гъбите, лука и чушката с 1 супена лъжица зехтин; овкусете със сол и черен пипер. Намажете филийките хляб с 1 супена лъжица зехтин; поръсете със сол и черен пипер.
  
  Намажете решетката на грила с олио. Добавете зеленчуците и ги запечете на грил, докато омекнат, 6 до 10 минути. Запечете наденицата, като я обръщате, докато се сготви, 10 до 12 минути. Запечете хляба на грил за 1 до 2 минути. Нарежете зеленчуците и наденицата и ги прехвърлете в средно голяма купа. Добавете сиренето и 1/4 чаша босилек и разбъркайте; подправете със сол и черен пипер.
  
  Печени гъби, може да бъде предварително глазиран в меласа.
Стъпка 2
• Изстискайте тиквичките, за да отстраните излишната течност; сложете ги в купа и разбъркайте с артишоците, останалата 1/2 чаша босилек, 1 супена лъжица зехтин и оцет. Подправете със сол и черен пипер.
Стъпка 3
• Разрежете филийките хляб наполовина и отгоре сложете сместа с наденица, поръсете със зехтин и гарнирайте с босилек. Сервирайте със салата от тиквички.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа