Ползи от бобовите растения

Растенията, чиито плодове узряват в шушулки, се наричат бобови растения. Тази статия ще ви научи за хранителната стойност на тези растения. Прочетете, за да научите защо трябва да ги ядете редовно.

Следният списък представя най-разпространените бобови растения. Макар и да не е изчерпателен, е достатъчен, за да ви запознае с този род. Бобовите растения могат да се консумират със сос за спагети, да се добавят към ориз и в най-различни ястия. Могат да се използват за приготвяне на постни котлети, супи, салати, както и да се добавят към юфка и картофи.

Люцерна
Аспержи
Аспержи грах
Джудже лимски боб
Черен боб
Блек Айд Пийс
Турски боб
Широк бакла
Бял боб
Нахут
Обикновен боб
Какаови зърна
Широк бакла
Хранителен грах
Френски зелен грах
Зелен фасул
Леща
Леспедеза
Сладник
Лимски боб
Мадагаскарски боб
Мексикански черен боб
Мексикански червен боб
Златен боб
Зелен грах
Захарен грах
Соеви зърна
Восъчни зърна
Руски боб
Оризови зърна
Пинто боб
Дребносеменен боб

Ползи от бобовите растения

1. Витамини и минерали. Тези растения съдържат пълен набор от хранителни вещества, необходими за човешкото здраве.

2. Фибри. Бобът и лещата съдържат много от него и е известно, че подобрява храносмилането и регулира нивата на кръвната захар и холестерола.

3. Протеин. Това е протеин, който насърчава по-бързото засищане и е полезен за здравето.

4. Калий. Това помага за намаляване на ефектите на натрия или солта върху кръвното налягане.

5. Фолиева киселина – важно хранително вещество, което помага за предотвратяване на вродени дефекти при новородени, така че е важно бременните жени да консумират храни, които го съдържат.

6. Магнезий. Той е от съществено значение за здрави кости и зъби и помага за усвояването на калций и калий.

7. Важни различни елементи, като например селен, който има антиоксидантни свойства.

8. Калций. Бобовите растения съдържат голямо количество от него, така че са полезни за поддържане на зъбите и костите.

9. Бобовите растения са нискокалорични, и са с ниско съдържание на мазнини. Консумацията им може да ви помогне да избегнете наднормено тегло.

10. Бобовите растения имат нисък гликемичен индекс, въпреки че осигуряват на тялото въглехидрати. Нишестето, което съдържат, се абсорбира бавно в кръвния поток, без да повлиява нивата на кръвната захар.

11. Бобовите растения са с ниско съдържание на холестерол., така че те могат да бъдат включени в диети с ниско съдържание на холестерол, които помагат за предотвратяване на сърдечни заболявания.

12. Витамин BУкрепва нервната система и повишава тонуса.

13. Желязо. Този основен елемент е необходим за производството на различни ензими и кръвни клетки в тялото. Желязото спомага за по-доброто снабдяване на клетките с кислород и подобрява тяхната функция.

Бобовите растения могат да се продават сушени или консервирани. Консервираният боб обикновено се счита за по-нездравословен от сушения. Ако готвите сушен боб, първо го накиснете. Когато купувате консервиран боб, изберете такъв с малко или никаква добавена сол. Отцедете течността от консервите и изплакнете боба преди употреба. Избягвайте подсладен боб или боб, смесен със свинска мас.

Някои бобови растения се отглеждат като декоративни растения, като например лупина. Някои бобови растения дават масла, които по-късно се използват в промишлени процеси. Някои се използват и в производството на багрила.

Гласове: 1