Царевица. История на произхода
Една от най-древните култури е дошла при нас от чужбина през петнадесети век. Тя е била широко използвана от коренното население на Америка за земеделски цели преди около десет хиляди години. Много европейци я наричат царевица, точно както са правили древните ацтеки и маи.
Учените смятат, че това растение се е появило много преди хората да пристигнат на американския континент. Тогава царевичните кочани са били мънички - само четири сантиметра. Днес в Мексико се отглеждат хиляди сортове царевица, които се различават не само по размер на кочана, но и по цвета на зърното (червено, равномерни и дори сини). Такова разнообразие в мексиканската царевица не е изненадващо, тъй като именно в днешно Мексико коренното население на Америка за първи път е опитомило това растение преди много хиляди години.
В Европа царевицата се е отглеждала предимно в средиземноморските страни. Оттам тя пристига в Русия през XVII век от Крим. Руското име „царевица“ произлиза от турската дума „кокороз“, която означава високо растение. Първоначално се е отглеждала само на юг, но след издаването на специални укази през XIX век се разпространява и в други региони на страната.
По време на съветската епоха царевицата е била най-широко култивирана в целия Съветски съюз. Въпреки това, сортове, подходящи за отглеждане в северните райони, все още не са били разработени, така че царевицата не е имала време да узрее там. Днес, освен за храна, царевицата се използва за производство на гориво, торове, строителни материали, хартия, храна за животни, алкохол и полимери.
Царевицата съдържа също много витамини, минерали и фибри. Често се използва в медицината за лечение на съдови, бъбречни и чернодробни заболявания. Важно е обаче да се отбележи, че царевицата е много калорична. Лекарствата на основата на царевица са популярни в народната медицина, но имат и редица противопоказания, така че трябва да се използват с повишено внимание.
Много често царевица Използва се в готвенето. Използва се за приготвяне на различни салати, добавя се към яхнии и се готвят супи. Много е популярен в много страни. цели царевични кочани, варени или на скара. Подхождат добре с различни сосове.
Не забравяйте за световноизвестните пуканки. Днес те могат лесно да се приготвят у дома, като се използват разнообразни вкусове, както традиционни, така и сладки. Пуканките, които произхождат от Америка шоколад и карамел пуканки.
Рецепти с царевица:
Печена царевица на кочан
Запеканка с царевица на кочан
Домашни пуканки със сирене
Всички рецепти с царевица
Категории:
Свързани статии
