Сос за люто царевично потапяне

Време: 1 час и 10 мин.
Сложност: лесно
Порции: 12 - 16

Този вкусен дип в мексикански стил, пълен с царевични зърна, люти чушки и други зеленчуци, е обилно предястие за голяма компания, сервирано горещо с тортила чипс за потапяне. Царевицата се пече предварително в тиган (или на открита скара за по-ароматно потапяне), зеленчуците също се готвят отделно, след което всичко се разбърква с кремообразен крем от сирене и щедро количество сирене Монтерей Джак и се пече във фурна. Приготвянето на този дип отнема време, но си заслужава и можете да смесите всичко предварително, да го приберете в хладилник и да го изпечете във фурната непосредствено преди сервиране.

Съставки:

5 кочана царевица, обелени
Растително масло за намазване
2 супени лъжици несолено масло
Половин червен лук, ситно нарязан
2 скилидки чесън, счукани
1 червена чушка, почистена от семки и ситно нарязана
1 зелена чушка, почистена от семки и ситно нарязана
1 халапеньо, ситно нарязано (отстранете половината от семките и мембраните)
1 пакет (220 г) крема сирене, стайна температура
0,5 чаша майонеза
0,5 чаша заквасена сметана
1 фунт настъргано сирене Монтерей Джак (около 4 чаши)
2 стръка зелен лук, нарязани на тънки филийки
1 консерва (110 г) консервирани зелени люти чушки, нарязани на кубчета
Чили на прах за поръсване
Тортила чипс, за сервиране

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

Сирене Монтерей Джак, крема сирене, люта чушка халапеньо, сладък пипер, царевица

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Загрейте тиган на среден огън (или предварително загрейте външна скара). Намажете царевицата с растително масло, поръсете с малко сол и я запечете на скара, като я обръщате, докато леко се зачерви, около 10 минути. Оставете настрана и да се охлади.

Стъпка 2

В голям тиган на среден огън разтопете маслото. Добавете червения лук, чесъна, чушката и халапеньо. Разбъркайте и гответе зеленчуците, докато омекнат и станат златисти, около 5 минути. Оставете настрана да се охладят леко.

Стъпка 3

Отрежете царевичните зърна от кочаните. Можете да поставите кочана в центъра на форма за мъфини с дупка в средата, за да предотвратите разпръскването на зърната навсякъде.

Стъпка 4

В купата на миксер с приставка за бъркалки смесете крема сиренето, майонезата, заквасената сметана и две трети от сиренето Монтерей Джак. Разбийте на ниска скорост до хомогенизиране. Добавете зеления лук, смесените зеленчуци, царевицата и консервираното чили заедно с течността. Разбъркайте добре.

Стъпка 5

Изсипете сместа в тава за печене с вместимост 3 литра и поръсете с останалото сирене Монтерей Джак и малко чили на прах. В този момент можете да покриете тавата с фолио, да я приберете в хладилник и да съхранявате до 2 дни. Оставете я на стайна температура за 30 минути преди печене.

Стъпка 6

Загрейте фурната до 175°C (350°F). Печете соса за потапяне, докато стане пухкав и златистокафяв, 20-22 минути. Извадете от фурната и сервирайте топъл с пържени картофи за потапяне.