Вкусът и текстурата на този чийзкейк ще бъдат необичайни, но и вкусни. Всичко е заради необичайната кора, която вместо традиционна бисквитка е направена от смес от дъвчащи маршмелоу и хрупкава оризова каша. Хрупкавата кора е покрита с копринен чийзкейк, приготвен с крема сирене, заквасена сметана и желатин, а целият десерт се прибира в хладилник. Нарежете готовия чийзкейк на малки квадратчета за лесно сервиране на празничното парти и го украсете в коледен стил, като отгоре сложете шапка на Дядо Коледа, направена от пресни ягоди и покрита с глазура от крема сирене.

Съставки:

• 3 супени лъжици (45 г) масло
• 150 г мини маршмелоу (около 1 чаша плътно напълнени)
• 2 чаени лъжички мед
• 1 чаена лъжичка натурален екстракт от ванилия
• 4 чаши хрупкав надупчен ориз (зърнена закуска)
• 1 пакетче от 7 г неароматизиран прахообразен желатин
• 2 пакета по 220 г крема сирене на стайна температура
• 1 чаша заквасена сметана
• 1 чаша пудра захар
• 1 с.л. прясно изцеден лимонов сок
• 25 средно големи ягоди, обелени

• 2 супени лъжици (30 г) масло, стайна температура
• 2 супени лъжици крема сирене, стайна температура
• 0,5 чаши пресята пудра захар
• 1/4 ч.л. екстракт от ванилия
• Специално оборудване: сладкарска торбичка или найлонов плик с цип

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Постелете квадратна тава за печене с диаметър 22 см (9 инча) с фолио, като оставите 5 см фолио да виси над двете противоположни страни. Напръскайте леко фолиото и дървена лъжица със спрей за готвене.
Стъпка 2
• Пригответе чийзкейка: В средно голяма тенджера на среден огън разтопете маслото. Добавете маршмелоу, меда, 1/2 чаена лъжичка ванилия и щипка сол и разбъркайте с дървена лъжица, докато маршмелоу се разтопят напълно, 4-5 минути. Добавете хрупкавия ориз и разбъркайте. Прехвърлете сместа в подготвената тава и притиснете на равномерен слой, докато е още топла. Оставете да се стегне на стайна температура за около 20 минути.
Стъпка 3
• Смесете желатина с 2 супени лъжици вода в малка купа, подходяща за микровълнова фурна, и оставете настрана за около 5 минути. Разбийте крема сиренето с миксер на средна скорост до гладкост, около 1 минута. Остържете стените на купата. Добавете заквасената сметана, захарта, лимоновия сок, останалата 1/2 чаена лъжичка ванилия и щипка сол и разбийте на средно висока скорост до гладкост, около 1 минута.
Стъпка 4
• Загрейте желатина в микровълнова фурна на интервали от 10 секунди, като разбърквате при необходимост, докато се разтвори, 30-50 секунди. Изсипете желатина в сместа със сирене и разбийте на средно висока скорост за 30 секунди.
Стъпка 5
• Разпределете сместа със сирене върху охладения, хрупкав слой чийзкейк и го разпределете равномерно с помощта на шпатула или нож за маса. Покрийте тавата с пластмасово фолио и я охладете в хладилник, докато чийзкейкът стегне, около 2 часа или за една нощ.
Стъпка 6
• За крема: В средно голяма купа разбийте маслото и крема сиренето на ръка. Добавете захарта и ванилията и разбийте до гладка смес.
Стъпка 7
• Нарежете чийзкейка на двадесет и пет квадрата с размери 1,75 инча. Прехвърлете глазурата в сладкарски пош или найлонов плик с цип. Изрежете отвор с диаметър 1/4 инча в ъгъла. Направете кръг от глазурата върху всеки квадрат, чийто диаметър е равен на основата на ягодата. Поставете по една ягода с разрязаната страна надолу върху всеки кръг от глазурата, като натискате леко, за да създадете издатина от глазурата около долната част на ягодата, наподобяваща основата на шапка на Дядо Коледа. Направете топка глазура върху върха на всяка ягода, за да създадете помпон.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа