Гръцка кухня и здраве

Учени провели проучване за ползите от средиземноморската диета за здравето на сърцето, което показало, че тя наистина е полезна. Първите участници били жители на Крит. През целия си живот те консумирали следните храни.

1. Нишесте. Не избягвайте нишесте или сложни въглехидрати., които се намират в хляба и пастата. Нишестето е основният източник на енергия за тялото. Вкусни гръцки ястия с паста като критараки или орзо, както и гръцкият хляб, ще ви осигурят цялото нишесте, от което се нуждаете.

2. ВлакнаПълнозърнестите, необработени зърнени храни, бобовите растения, лещата и ядките са най-добрите източници на фибри. В Гърция има вкусна супа, наречена фасолада, приготвена с боб, зеленчуци и зехтин.

3. Пресни плодовеНаправете пресни плодове част от ежедневната си диета. Гърците редовно ядат смокини, круши, сливи, грозде, пъпеши и портокали. В гръцките домове тези плодове често се сервират за десерт.

4. Зелени зеленчуциВ допълнение към плодовете, гърците ядат и голямо количество листни зелени зеленчуци и билки. Те включват листа от глухарче, спанак, копър, швейцарско цвекло, тученица и листа от горчица. Някои от тези растения могат да бъдат намерени диворастящи в Гърция и Крит, докато други се култивират в градини и ферми от векове, което ги прави неразделна част от диетата. Гръцка кухня.

5. ЗехтинГърците консумират много олио. На глава от населението те консумират по половин чаша на ден. Ако е възможно, използвайте зехтин във всички ястия, които изискват мазнини.

6. Сирена и млечни продуктиГръцките сирена се правят от овче или козе мляко, така че са с ниско съдържание на мазнини и по-лесно смилаеми от сирената, направени от краве мляко. Гърците също обичат кисели млека, които се консумират в чист вид или се използват за приготвяне на сосове, десерти и закуски.

7. Риба и морски даровеВсяка част от Гърция е разположена сравнително близо до морето, на не повече от 140 км. Стотици километри брегова линия, както и гръцките острови, гарантират, че населението редовно консумира риба и други морски дарове, които играят жизненоважна роля в икономиката на страната и са ключова част от гръцката кухня.

8. Птица и яйца.

9. МесоТози продукт е последният в списъка с гръцка кухня. Не е много популярен в Гърция. Обикновено се приготвя и сервира само по празници и специални поводи.

Превод от: Наталия Семенова "TopCook"

Гласове: 1