Гръцка пица с течно тесто

Гласове: 2

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 224, общо мазнини 6 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 11 Г., въглехидрати 33 Г., влакно 5 Г., холестерол 0 мг, натрий 467 мг, захар 4 Г.

Тази вкусна пица в гръцки стил се приготвя от нулата много по-бързо от традиционната италианска пица. Не е нужно да месите тестото на ръка или да използвате купено от магазина тесто. Ключът към тази рецепта е течното тесто! Изсипете го в подходяща по размер тава и изпечете кората. Патладжан, чушки, червен лук, чери домати, артишок и гръцко сирене фета са перфектната гарнитура в средиземноморски стил. Тя е невероятно сочна. За още по-освежаващ вкус, поръсете готовата пица с листа от мента и гарнирайте с резенчета лимон. Всички вкусове се съчетават перфектно. Идеална за лятото!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 патладжан, нарязан на кръгчета с дебелина 0,5 см.
1 сладка чушка, нарязана на кръгчета с дебелина 0,5 см.
2 ч.л. рапично масло
2 супени лъжици царевично брашно
3/4 чаша пълнозърнесто брашно
1/4 чаша първокласно брашно
1 чаена лъжичка сушен риган, счукан между пръстите
3/4 чаша обезмаслено мляко
2 големи яйца, разбити
8 консервирани артишоци (425 г), изплакнати и разполовени
1/4 чаша тънко нарязан червен лук
1 чаша чери домати, разполовени
55 г (0,5 чаша) натрошено фета
Пресни листа от мента и резенчета лимон (по избор)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пълнозърнесто брашно, патладжани, сладък пипер, Артишок, чери домати, сирене фета, яйца, мляко, лимон, риган, мента

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 200°C. Покрийте 2 големи тави за печене с хартия за печене.
Поставете резените патладжан в гевгир в мивката и поръсете с 1/8 чаена лъжичка сол. Обърнете резените и поръсете с още 1/8 чаена лъжичка сол. Тази стъпка помага за премахване на горчивината.

Сложете чушките в голяма купа и разбъркайте с 1 чаена лъжичка зехтин. Подредете върху една подготвена тава за печене.
Изплакнете солта от патладжана и подсушете резените с кухненска хартия. Поставете патладжаните в купа и разбъркайте с останалата 1 чаена лъжичка зехтин. Подредете ги върху друга подготвена тава за печене и печете чушките и патладжаните, като завъртате тавите по средата на печенето, за 20 минути. Оставете фурната включена.
Междувременно напръскайте тава за печене с размери 37 x 25 см или 22 x 32 см със спрей за готвене и поръсете с царевично брашно; оставете настрана. В голяма купа смесете брашното, ригана, 1/4 чаена лъжичка сол и щипка прясно смлян черен пипер. В малка купа разбъркайте млякото и яйцата; разбъркайте с брашнената смес, докато сместа стане гладка. Изсипете в приготвената тава и загладете тестото. Отгоре сложете печения патладжан и чушките.
Печете пицата 10 минути. Включете фурната на грил и отгоре сложете артишоците, червения лук, чери доматите и сирената върху пицата. Печете на грил, докато сиренето се разтопи и стане златисто, около 5 минути. Наблюдавайте внимателно пицата.
Поръсете пицата с листа от мента и сервирайте с резенчета лимон.

Авторът на рецептата - Серена Бол е пекар, диетолог и автор на готварски книги за средиземноморската диета.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Ястия, богати на фибри / Калорично съдържание на готови ястия / Летни ястия / Бързо хранене / Пици / Пекарна / Солени пайове / Гръцка кухня

Колекции от рецепти