Пълнежът от яйца, приготвен с пълнеж, е едно от най-популярните празнични предястия. Зарадвайте гостите си не само с вкуса им, но и с красивото им представяне. Подредете яйцата върху дъска, за да оформите коледен венец с червена панделка. Пълнежът от яйца, който оформя самия венец, е направен с пресни билки, което му придава съответстващ цвят. Пълнежът за панделката е направен с чедър и червен пипер, но за още по-ярък цвят, гарнирайте пълнежите от яйца с нарязани мариновани чушки пименто. Комбинацията от вкусове е невероятна и този венец изглежда абсолютно зашеметяващо.

Съставки:

• 22 големи яйца
• 220 г крема сирене, стайна температура
• 3/4 чаша майонеза
• 1/4 чаша настърган остър чедър (около 30 г)
• 1/4 ч.л. червен пипер
• 1 връзка зелен лук, нарязан на тънки филийки (около 1 чаша)
• 1,5 чаши листа от магданоз
• 0,5 ч.л. ситно настъргана лимонова кора
• 2 консерви нарязани чушки пименто (около 1 чаша) по 110 г, отцедени и едро нарязани

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Кипнете голяма тенджера с вода на силен огън и поставете голяма купа с ледена вода до котлона. С помощта на решетъчна лъжица внимателно спуснете яйцата във врящата вода и варете 12 минути. Извадете яйцата с решетъчна лъжица и ги прехвърлете в ледената вода, за да се охладят напълно, около 5 минути.
Стъпка 2
• Обелете яйцата и ги разполовете по дължина. Отстранете жълтъците от 9 половинки белтък и ги прехвърлете в кухненски робот. Добавете 50 г крема сирене, 1/4 чаша майонеза, чедър, червен пипер и щипка сол. Пасирайте, докато сместа стане пухкава и гладка. Подправете с допълнително сол, ако желаете. Прехвърлете плънката от сирене в малка сладкарска торбичка и я охладете, докато приготвяте втората плънка.
Стъпка 3
• Отделете жълтъците от останалите 35 половинки яйца и ги прехвърлете в чист кухненски робот. Добавете останалите 170 г крема сирене, останалата 1/2 чаша майонеза, зеления лук, магданоза, лимоновата кора и голяма щипка сол. Пасирайте, докато сместа стане пухкава и гладка. Подправете с допълнително сол, ако желаете. Прехвърлете плънката в малка сладкарска торбичка и я охладете, докато разбъркате белтъците.
Стъпка 4
• Поставете голяма дървена дъска (поне 65 х 45 см) пред себе си с едната дълга страна обърната към вас. Поставете едната половинка белтък (с острата страна надолу) в центъра на долната трета на дъската. Поставете две половинки белтък (с острата страна навътре) от всяка страна на централното яйце, наподобявайки две бримки на панделка.
Стъпка 5
• Поставете две половинки белтък (с насочената надолу страна) вертикално под централното яйце, като ги наклоните диагонално наляво. Повторете това, като поставите другите две половини диагонално надясно. Това са краищата на панделката.
Стъпка 6
• Поставете 1 половинка белтък (с острата страна навътре) до лявата примка на панделката, оставяйки много малко разстояние между яйцата. Продължете да подреждате още 19 половинки белтък по същия начин, създавайки голям кръг, като завършите с последната половинка белтък, поставена до дясната примка на панделката.
Стъпка 7
• Подредете останалите 15 половинки белтък по вътрешния периметър на външния кръг, като поставите повечето от половинките белтък със заострената страна навътре. Може да се наложи да подредите няколко половинки под различни ъгли. Вътрешният ред не е нужно да е перфектен!
Стъпка 8
• Отрежете ъгъл от 1 см от торбичката с билков пълнеж. Шприцовайте пълнежа в 35 половинки белтъка, които образуват венеца, след което шприцовайте останалия пълнеж върху белтъците. С помощта на малка шпатула внимателно разпределете пълнежа равномерно върху яйцата, като поддържате извитите външни ръбове, за да създадете равна повърхност.
Стъпка 9
• Отрежете ъгъл от 1 см от пакетчето с пълнеж от сирене. Напълнете 9-те половинки белтъка, които образуват дъвката, след което шприцовайте останалия пълнеж върху белтъците. С помощта на малка шпатула внимателно разпределете пълнежа равномерно върху яйцата, докато се покрият напълно.
Стъпка 10
• Покрийте лъка с 3/4 чаша люти чушки. Поръсете с останалата 1/4 чаша люти чушки около венеца. Сервирайте веднага.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа