Коледна супа

Гласове: 1

Време: 6 часа
Сложност: лесно
Порции: 6-8

Тази богата, вкусна и питателна супа може да се приготви не само за празнична вечеря, но и през цялата зима, наслаждавайки се на нейния стоплящ, опушен аромат. Супата се сотира с мазнината, отделена от пърженето на пушени наденички, след което се залива с бульон. Първо се вари бобът, след това картофите и къдравото зеле, които ще обогатят супата със здравословни диетични фибри. Сервирайте супата с гарнитура от пържени наденички.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г пушени полски колбаси (напр. Краковска), нарязани диагонално на парчета с дебелина 0,5 см.
Растително масло, ако е необходимо
8 скилидки чесън, счукани
450 г червен боб, накиснат във вода поне 4 часа или за една нощ
2 литра пилешки бульон
450 г червени картофи, нарязани на кубчета с размер 1 см.
170 г пресен кейл, около 4 шепи
1/4 чаша червен винен оцет
0,5 ч.л. смлян черен пипер

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: наденица, чесън, Боб, бульон, червени картофи, зеле, винен оцет

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете наденицата в 7-литров (7-литров) холандски тиган (тенджера) на средно слаб огън. Гответе, докато наденицата се запече добре и мазнината се разтопи, около 15 минути. Трябва да имате поне 2 чаени лъжички мазнина, в противен случай добавете достатъчно растително масло, за да получите 2 чаени лъжички. Извадете наденицата от тигана.
Добавете чесъна и гответе 1-2 минути, като бъркате непрекъснато, за да не загори. Добавете боба и пилешкия бульон и оставете да къкри, покрити, за 45 минути. След 45 минути добавете картофите, покрийте и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, за 15 минути.

Измийте и почистете зелето, след което го накъсайте на хапки. Добавете зелето в тигана, покрийте и гответе още 10 минути, докато омекне, но не стане кашаво.
Добавете червен винен оцет и черен пипер и разбъркайте. Разпределете наденицата равномерно в 8 купички. Сипете супата в купички и сервирайте.

Категории: