Тази рецепта успешно трансформира предястието рангун, популярно в американско-китайските ресторанти, в невероятно вкусен, кремообразен дип от раци със сирене. Когато се сервира топъл, той се съчетава идеално с хрупкави чипсове уонтон или тортила, както и с крекери. Тъй като китайската кухня и крема сиренето са доста далечни, е малко вероятно това ястие да произхожда от Източна или Югоизточна Азия. Неподражаемият му вкус обаче е неоспорим. Можете да намалите количеството горчица, ако желаете.

Съставки:

• 450 г крема сирене, стайна температура
• 1/3 чаша мляко
• 450 г прясно рачешко месо на средни или големи парчета
• 1 консерва (230 г) цели китайски водни кестени, отцедени и нарязани
• 3 супени лъжици люта китайска горчица
• 1 червена глава лук, ситно нарязана
• 1 супена лъжица сос Уорчестър
• 1 супена лъжица соев сос с ниско съдържание на сол
• 2 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок
• 1/2 чаша сладко-кисел сос
• 1 малка глава маруля ромен, ситно нарязана
• 1 връзка шалот, тънко нарязан
• 1 чаша нарязани листа от кориандър
• Пържени кори за уонтон, чипс от скариди или оризови крекери за сервиране

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Разбийте крема сиренето и млякото в голяма купа с електрически миксер до гладка смес, около 2 минути.
Стъпка 2
• В средно голяма купа смесете месото от раци с водните кестени, горчицата, лука, соса Уорчестър, соевия сос, лимоновия сок, 1/2 чаена лъжичка сол и няколко стръка черен пипер. Разбъркайте внимателно, за да се смесят съставките.
Стъпка 3
• Разпределете сместа с крема сирене равномерно върху тава за печене с размери 23 на 33 см. Разпределете сладко-киселия сос отгоре, оставяйки около 2,5 см от сместа с крема сирене по краищата. Отгоре залейте соса със сместа с раци. Дипът може да се приготви преди тази стъпка и да се охлади, покрит, за една нощ.
Стъпка 4
• Точно преди сервиране, поръсете месото от раци с маруля ромен, шалот и кориандър, оставяйки 2,5 см разстояние по бордюра. Сервирайте с пържени вонтони, чипс от скариди или оризови крекери.