Тези вкусни тропически палачинки са пълни с деликатна смес от леко крема сирене и италианско сирене рикота. Това ястие е чудесна алтернатива на всеки десерт. Пърженият ананас с ядки е вкусно ястие само по себе си, но в комбинация с кремообразността на сирената, това тропическо удоволствие създава перфектната вкусова комбинация. Когато сервирате тези палачинки, можете да ги гарнирате с топка сладолед - чистият кремообразен сладолед е перфектен, подобрявайки цялостния вкус.

Съставки:

• 2 яйца
• 1/2 чаша мляко
• 1/2 ч.л. сол
• 1 чаена лъжичка кристална захар
• 1/2 чаша брашно
• Масло

• 1/2 чаша охладена течна сметана
• 1/2 чаша рикота
• 230 г крема сирене, стайна температура
• 1/2 чаша захар
• 1 ч.л. екстракт от ванилия
• 1/2 ч.л. настъргана портокалова кора
• Пудра захар

• 1/3 чаша тръстикова захар
• 1 чаша препечени ядки макадамия, едро нарязани
• 4 супени лъжици (60 г) разтопено масло
• 1 ананас, обелен и нарязан на филийки

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Палачинки: Разбийте яйцата и млякото в купа. Добавете солта, кристалната захар и брашното. Оставете да престои 30 минути.
Стъпка 2
• Загрейте фурната до 90 градуса и поставете тавата за печене във фурната, за да се загрее.
Стъпка 3
• Разтопете около 1/2 чаена лъжичка масло в тиган с диаметър 20-25 см (8-10 инча) на среден огън. Когато започне да се пени, добавете около 2 супени лъжици тесто. Повдигнете и накланяйте тигана, докато тестото покрие цялата повърхност. Върнете тигана на котлона и го оставете да се готви, докато дъното леко покафенее. Прехвърлете върху предварително загрята тава за печене. Повторете с останалото тесто.
Стъпка 4
• Пълнеж от сирене: Разбийте сметаната до твърда консистенция и я охладете. Смесете рикотата и крема сиренето в миксер до гладка смес (няма да е перфектна поради зърнистостта на рикотата, така че не се притеснявайте). Добавете захарта, ванилията и кората и разбъркайте добре. Добавете разбитата сметана. Охладете до сервиране.
Стъпка 5
• Пържени ананаси: Смесете захарта, ядките и маслото. Поръсете сместа върху парчетата ананас и запържете.
Стъпка 6
• Извадете палачинките от фурната. Намажете всяка палачинка с пълнежа от сирене една по една и ги навийте като пура. Поръсете с пудра захар и сервирайте с печен ананас.

Авторът на рецептата - Гейл Ганд (САЩ) е сладкар и съсобственик на чикагския ресторант TRU.