Шоколадово-бадемова торта с червени боровинки, покрити със захар - подробна рецепта.

Съставки:

• 2 чаши първокласно пшенично брашно
• 1/2 чаша бадемово брашно
• 1,5 ч.л. бакпулвер
• 1 чаена лъжичка сода бикарбонат
• 1/2 ч.л. сол
• 1/2 ч.л. смлян бахар
• 1/2 ч.л. смлян кардамон
• 3/4 чаша какао на прах
• 3 големи яйца
• 2 с.л. захар
• 1 супена лъжица. кисело мляко
• 1/2 чаша растително масло
• 2 ч.л. екстракт от ванилия
• Спрей за готвене

• 2 чаши червени боровинки, размразени, ако са замразени
• 1,5 чаши захар
• 1/2 ч.л. смлян кардамон

• 450 г несолено масло, на стайна температура
• 6 чаши пудра захар
• 1 чаена лъжичка сол
• 1 супена лъжица екстракт от ванилия
• 1 чаена лъжичка екстракт от бадем
• 2 с.л. мляко
• 2 супени лъжици бадемов ликьор, като например Амарето (или използвайте повече мляко)

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Пригответе захаросани червени боровинкиВ тенджера смесете 3/4 чаша кристална захар и 3/4 чаша вода. Загрейте, като бъркате, докато захарта се разтвори. Сложете червените боровинки в голяма купа и залейте със захарния сироп; оставете да престоят 1 час.
Стъпка 2
• В голяма купа смесете 3/4 чаша от останалата кристална захар с кардамона. Отцедете червените боровинки, добавете захарта с подправки и разбъркайте. Разпределете захаросаните червени боровинки на един слой върху тава за печене. Оставете червените боровинки върху тавата за печене, като ги оваляте от време на време в захарта, за 2-3 часа, докато захарта се втвърди.
Стъпка 3
• Загрейте фурната до 160°C (350°F). Напръскайте две кръгли форми с подвижен диаметър 23 см (9 инча) със спрей за готвене и покрийте дъната им с хартия за печене. Напръскайте пергамента със спрей за готвене.
Стъпка 4
• Междувременно пригответе тортата.В голяма купа смесете брашното, бадемовото брашно, бакпулвера, содата за хляб, солта, бахара и кардамона. Сложете какаото на прах в отделна голяма купа. В малка тенджера загрейте 1 чаша вода почти до кипване; добавете какаото на прах и разбъркайте до гладкост. Оставете да се охлади, около 10 минути.
Стъпка 5
• Добавете яйцата към какаовата смес и разбийте с миксер на средна скорост, докато се смесят. Добавете захарта, киселото мляко, растителното масло и ванилията; разбъркайте. Намалете скоростта на миксера на ниска; постепенно добавете брашнената смес, след което увеличете скоростта на средна и разбъркайте до гладкост, около 1 минута. Изсипете тестото във формичките; почукайте леко, за да отстраните въздушните мехурчета.
Стъпка 6
• Печете кексчетата, докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста, 30 до 35 минути. Поставете ги върху решетка за охлаждане и ги оставете да се охладят във формите за 10 минути, след което ги извадете от формите и ги охладете напълно. Отстранете хартията за печене. (Кексчетата могат да се приготвят до 1 ден предварително, охладете ги и след това ги увийте плътно в найлоново фолио.)
Стъпка 7
• Направете глазуратаВ голяма купа разбийте маслото, пудрата захар и солта с миксер на средна скорост. Добавете екстрактите от ванилия и бадем; увеличете скоростта на миксера на висока и продължете да разбивате, докато сместа стане гладка, около 3 минути. Добавете млякото и бадемовия ликьор; разбийте, докато сместа стане пухкава, 1 до 2 минути.
Стъпка 8
• Поръсете с 1/2 чаша захаросани червени боровинки върху всеки слой и разрежете всяко зрънце наполовина. Поставете единия слой пандишпан върху чиния за сервиране или поставка за торта. Намажете с 1 чаша глазура, след което поръсете с нарязаните червени боровинки. Поставете втория слой пандишпан отгоре. Покрийте горната част и стените на тортата с останалата глазура. Поръсете с останалите захаросани червени боровинки.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа