Торта с шоколад и цвекло

Гласове: 4

Как да си направим шоколадова торта с цвекло

Време: 1 час и 15 минути

Вашите близки никога няма да се досетят, че тази богата шоколадова торта не е чак толкова шоколадова и е пълна с цвекло. Няма и намек за зеленчук, нито вкус или аромат на цвекло. Вместо това, слоевете са невероятно влажни, сочни и сладки, а калорийното им съдържание е значително по-ниско от това на други шоколадови пандишпани. За да прикриете по-добре настърганото цвекло в тортата, използвайте алкализирано какао. То ще придаде на слоевете богат, тъмен цвят и по-наситен шоколадов вкус. Разпределете шоколадова глазура върху слоевете и покрийте цялата торта. Сервирайте готовата торта и съберете възторжени отзиви!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Торта

2 чаши първокласно брашно
1 и 3/4 чаши захар
2/3 чаша какао на прах
1 чаена лъжичка бакпулвер
1 чаена лъжичка сол
3/4 чаша масло със стайна температура, нарязано на парчета
2 големи яйца на стайна температура
1 ч.л. екстракт от ванилия
2 големи сварени цвекла, ситно настъргани
1 и 1/4 чаши гореща вода

Глазура

0,5 чаша плюс 2 супени лъжици (30 г) масло
1 чаша захар
3/4 чаша какао на прах, пресято
3/4 чаша течна сметана
1 ч.л. екстракт от ванилия
0,5 ч.л. сол

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, цвекло, яйца, крем, екстракт от ванилия, какао

Приготвяне на ястието според рецептата:

Изпечете кората. Загрейте фурната до 175°C. Намажете с мазнина две форми за торта с диаметър 20 см. Покрийте дъното с хартия за печене и поръсете стените с брашно, като отърсите излишното.
В голяма купа или в купата на миксер с приставка за бъркалки пресейте заедно брашното, захарта, какаото, бакпулвера и солта. Добавете маслото и разбийте на ниска скорост, докато сместа стане суха и пухкава.

Добавете яйцата и ванилията, разбъркайте добре и добавете цвеклото. Докато бъркате на ниска скорост, добавете горещата вода, след което увеличете скоростта на миксера на средно-висока и месете тестото за 2-3 минути, докато стане гъсто и пухкаво. Изсипете го в подготвените формички, заравнете ги и почукайте формичките по плота, за да освободите всички големи въздушни мехурчета.
Печете кексовете 35 минути, докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста. Оставете кексовете да се охладят във формите за 30 минути, след което ги обърнете върху решетка и ги оставете да се охладят напълно.
Пригответе глазурата.

В средно голяма тенджера разтопете маслото и добавете захарта и какаото. Продължете да бъркате, като загрявате сместа на средно силен огън, докато започне да къкри. Разбъркайте сметаната. Продължете да бъркате, докато сместа отново заври леко. Разбъркайте още една минута и свалете тенджерата от котлона. Добавете ванилията и солта.
Охладете глазурата до стайна температура и я охладете в хладилник за около 1 час, като разбърквате от време на време. Глазурата ще стегне и ще бъде лесна за нанасяне върху тортата.
Сглобете тортата.

Отстранете хартията за печене от блатовете за торта и поставете единия блат върху чиния за сервиране. Намажете го с равномерен слой глазура и отгоре покрийте с втория блат. Разпределете глазурата по цялата горна част и стените на тортата, като я разпределите гладко. Приберете тортата в хладилник, за да стегне, но я извадете един час преди сервиране. Тортата може да се съхранява в хладилник в продължение на 4 дни..