Тамаринд, овкусен с кориандър, се запарва в богат сироп, превръщайки се в истинско удоволствие в този жизнен моктейл. Пресен ананас и кокосова вода добавят тропически щрих. Насладете се на този коктейл, докато се излежавате на плажа или просто си представяте себе си там.

Съставки:

• 1/4 чаша ситно нарязан пресен ананас
• 180 мл кокосова вода
• 60 г сироп от тамаринд и кориандър
• 1 резен ананас (с дебелина около 0,3 см) за гарниране

• 200 гр. шушулки тамаринд (14-16 бр.)
• 1 чаша плътно опакована тъмнокафява захар
• 2 ч.л. счукани семена от кориандър

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Добавете нарязания на кубчета ананас в чаша Collins от 400 мл и намачкайте с мадлър или дръжката на дървена лъжица, докато се отдели много сок.
Стъпка 2
• Отгоре сложете голяма лъжичка кубчета лед, след това добавете кокосова вода и сироп от тамаринд. Разбъркайте, гарнирайте с резен ананас и се насладете.
Стъпка 3
• Сироп:
  
  Счупете всяка шушулка тамаринд, за да отстраните пулпата, след което изхвърлете обвивките и нишките. Смесете пулпата от тамаринд, кафявата захар, семената от кориандър и 2 чаши вода в малка тенджера и оставете да заври на силен огън. Намалете котлона на среден и оставете да къкри, като бъркате често, докато пулпата омекне и захарта спре да гори, за 25-30 минути.
Стъпка 4
• Прецедете сиропа през фина цедка в стъклен буркан. Оставете да се охлади до стайна температура, след което покрийте и охладете в хладилник до 2 седмици. Добив: около 1 чаша.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа