Рецепти за затоплящи зимни супи и яхнии

Нищо не може да побеждава студа така, както уютна супа или яхния. Тук ще намерите рецепти, които ще ви стоплят през цялата зима - от говеждо чили и говеждо задушено до крем супа от царевица и чаудър.

Най-добрата супа от леща

Основата на тази супа е кафява леща. За да подсилим вкуса, използвахме mirepoix - класическа смес от лук, целина и моркови - както и мащерка, дафинов лист и риган. Пресен лимонов сок и магданоз, добавени накрая, оживяват ястието и придават прекрасен цвят.

Рецепта: Най-добрата супа от леща

Класическа супа от картофи и праз

Тази класическа кремообразна супа е лесна за приготвяне и е с ярък вкус на пресен лимонов сок.

Рецепта: Класическа супа от картофи и праз

Кремообразна супа от карфиол с къри

Кремообразна супа от карфиол, овкусена с къри на прах и пресен джинджифил, сервирана с гарнитура от солено кашу.

Рецепта: Кремообразна супа от карфиол с къри

Бобена супа с шунка и къдраво зеле

Рий знае, че вкусът на зелените зеленчуци се съчетава най-добре с пикантната шунка, заедно с фината лютивина на халапеньо и чесън.

Рецепта: Бобена супа с шунка и къдраво зеле

Лучена супа в тенджера

Препеченият хляб и лепкавото сирене Грюер са перфектният, изпитан гарнитура за обилно ястие с карамелизиран лук в ароматен бульон.

Рецепта: Лучена супа в тенджера

Супа с кюфтета, спанак и крутони със сирене

Трудно е да не се влюбите в класическата комбинация от паста и кюфтета, особено когато се сервират в ароматен пилешки бульон!

Рецепта: Супа с кюфтета, спанак и крутони със сирене

Кремообразна супа от царевица и копър

Добавете елегантност към тази копринено кремообразна супа, като я гарнирате с царевични зърна и пресни листа от копър.

Рецепта: Кремообразна супа от царевица и копър

Супа от тиква и ябълки

„Харесва ми, че приготвянето на супа е толкова затоплящ процес“, казва Кейти. „Използването на предварително нарязана тиква го прави още по-лесно.“

Рецепта: Супа от тиква и ябълки

Супа от боб с вкус на тако

Не са необходими тортили: тази супа от боб и говеждо месо съчетава всички вкусове на тако в една тенджера. Идеална е за бърза семейна вечеря през седмицата. Ако все още жадувате за допълнителна хрупкавост, добавете към порцията си натрошени тортила чипсове.

Рецепта: Супа от боб с вкус на тако

Супа от леща с паста

Джада придава на супата от леща италиански привкус, като добавя макарони и настърган пармезан. Вкусно!

Рецепта: Супа от леща с паста

Крем супа от печурки и манатарки

Тази супа съчетава сушени и пресни гъби, заедно с праз, мащерка, шери и малко сметана.

Рецепта: Крем супа от печурки и манатарки

Супа от ескарол

Пригответе луксозна зелена супа с ескарол, картофи и розмарин.

Рецепта: Супа от ескарол

Телешка яхния с кореноплодни зеленчуци

Рий казва, че бирата придава на тази обилна яхния прекрасен вкус, а червеният пипер добавя наситен цвят и фина пикантност. Допълнете това вкусно ястие с царевично брашно и сирене.

Рецепта: Телешка яхния с кореноплодни зеленчуци

Препоръчваме

Копринена яхния

Триша предпочита да използва зряло пиле над 5 кг за яхния по брънзуик. Тази птица е по-тлъста и ще даде по-богат бульон, но не винаги е наличен. Не се притеснявайте, обикновеното пиле ще свърши също толкова добра работа.

Рецепта: Копринена яхния

Супа от черен боб в бавен котлон

Възхитени сме от лесната рецепта на Рий: класическа супа от черен боб, приготвена в бавен котлон! Какво може да бъде по-лесно?

Рецепта: Супа от черен боб в бавен котлон

Испанска яхния с пуешки кюфтета

Пушеният червен пипер придава на яхнията екзотична нотка и дълбок, дървесен вкус, който се съчетава идеално с кюфтета от пуйка с билки.

Рецепта: Испанска яхния с пуешки кюфтета

Крем супа от броколи и чушки поблано

Кайенският пипер и чушките поблано добавят фин пикантен вкус към тази кремообразна супа. Сервирайте със заквасена сметана и пресен кориандър.

Рецепта: Крем супа от броколи и чушки поблано

Нова Англия Клем Чаудър

Когато приготвяте миди, Ан препоръчва да проверявате за напукани или счупени черупки. Ако откриете такива, изхвърлете ги. Гответе мидите на пара, докато се отворят, като запазите натуралните сокове и морската вода за добавяне към чорбата.

Рецепта: Нова Англия Клем Чаудър

Пилешка супа с юфка и куркума

„Не го бъркайте с пилешка супа с юфка“, казва Рий. „Това ястие е по-скоро като гъста пилешка яхния.“ За гъстота Рий добавя смес от брашно и вода, която тя нарича „каубойска запръжка“ – идеална за обилно ранчо хранене.

Рецепта: Пилешка супа с юфка и куркума

Кремообразна супа от печени картофи

Използвайте останалите печени картофи от вечеря. Алтън разрязва зеленчуците наполовина, след което издълбава нишестената част от тях и я пресова през преса за картофи. Мекият вкус на картофите се съчетава идеално с мътеница, заквасена сметана и настърган пармезан.

Рецепта: Кремообразна супа от печени картофи

Бърза доматена супа с боб

За бързо и лесно хранене, Giada препоръчва да си купите любимия сос маринара или да си направите свой собствен и да използвате остатъците за бульон.

Рецепта: Бърза доматена супа с боб

Пикантен чили с говеждо месо

Рецептата използва малко течни съставки, така че всяка порция е богата и месеста. Това чили може да се приготви до два дни предварително – идеално за партита и събирания с приятели.

Рецепта: Пикантен чили с говеждо месо

Пилешка супа с кнайдлах

Ина започва с домашен пилешки бульон, който по-късно използва за приготвянето на кнедли от мацата. Не белите лука и чесъна – те придават на супата златист оттенък, а и без това ще прецедите ястието по-късно.

Рецепта: Пилешка супа с кнайдлах

Тексаско чили

Тексаското чили на Тайлър е невероятно вкусно: запечено говеждо месо се комбинира с чесън, чипотле и халапеньо чушки, домати, захар, канелени пръчици и мексикански шоколад. Гарнирайте това обилно ястие с кесо фреско, кориандър и лайм.

Рецепта: Тексаско чили

Щуп със спагети и кюфтета

Ако имате проблеми с избора на подходящо месо за обяд, опитайте яхнията с месен рулца на Рейчъл. Рецептата е базирана на смес за месен рулца, която се приготвя от кайма от говеждо, свинско и агнешко месо и се предлага в месарниците.

Рецепта: Щуп със спагети и кюфтета

Пикантна царевична супа

Царевичната супа на семейство Нийли е богата на вкус и текстура, благодарение на крехките царевични зърна, хрупкавия бекон и парченцата червени картофи. За тези, които обичат малко люто, това е идеалното ястие за студено време.

Рецепта: Пикантна царевична супа

Манхатън Клем Чаудър

Тази рецепта, вдъхновена от готвачи, е наравно с мидена супа от Нова Англия. Тъй като не изисква мляко или сметана, е по-нискокалорична, а богатият вкус идва от счукан чесън, миди и едро нарязани домати.

Рецепта: Манхатън Клем Чаудър

Бял чили с гриловано пиле

Чилито с бяло пилешко месо на семейство Нийли е чудесна алтернатива на доматените супи и яхнии. Халапеньо, чушки поблано и чили на прах добавят латиноамерикански вкус. За ярък завършек добавете заквасена сметана, натрошени царевични чипсове и резен лайм.

Рецепта: Бял чили с гриловано пиле

Зимна яхния с наденички

Тази яхния се сервира най-добре с хляб, за да се попие вкусният, опушен сос.

Рецепта: Зимна яхния с наденички

Италианска пилешка супа с препечени ньоки с пармезан

Рецептата на Алекс прави приготвянето на домашни ньоки лесно. Когато са готови, ньоките ще изплуват на повърхността на супата.

Рецепта: Италианска пилешка супа с препечени ньоки с пармезан

Пилешка супа с кнедли

За да оформите тестото за кнедли в тази супа, Майкъл Саймън препоръчва да използвате лъжичка за сладолед. Пуснете кнедлите в горещия бульон и покрийте, докато се надуят и изплуват на повърхността.

Рецепта: Пилешка супа с кнедли

Сирена супа с броколи

Защо да използвате само един вид сирене, когато можете да използвате три? Рий избира остър и мек чедър, както и сирене Джак, за своята гъста и кремообразна супа. Ако е необходимо, супата може да се разреди леко с пилешки бульон.

Рецепта: Сирена супа с броколи

Проста доматена супа със сирене крутони

Топъл сандвич със сирене и доматена супа са любима комбинация сред децата. Простата супа на Ина е с богата лучена основа и златисти крутони - вкусно ястие, което и възрастните ще оценят.

Рецепта: Проста доматена супа със сирене крутони

Супа с макарони и сирене

Две засищащи любими ястия се съчетават в едно. Започнете с приготвяне на бульона, след което добавете мляко, настърган чедър, пармезан и паста и бъркайте, докато сиренето се разтопи.

Рецепта: Супа с макарони и сирене

Проста супа с пилешко месо и кнедли

Съни препоръчва да завържете мащерката, магданоза и салвията заедно, преди да ги добавите към пилешкия бульон. Това ще улесни изваждането им, след като са се вляли в аромата си.

Рецепта: Проста супа с пилешко месо и кнедли

Пилешко и бобено яхния

Яхнията на Джада се приготвя бързо и лесно, защото не ви е нужно цяло пиле. За да спестите време, използвайте само пилешки гърди.

Рецепта: Пилешко и бобено яхния

Перфектна картофена супа

Картофената супа на Рий, гарнирана с настърган чедър и хрупкав бекон, е лесна за приготвяне и може да се замрази за бърз обяд през седмицата.

Рецепта: Перфектна картофена супа

Мексиканско чили с чоризо и пуйка

Ако търсите алтернатива на чилито с пилешко и говеждо месо, опитайте рецептата на Рейчъл. Тя изисква пуешко месо и мексикански чоризо - солена наденица, приготвена от смляно свинско месо и овкусена с люти чушки.

Рецепта: Мексиканско чили с чоризо и пуйка

Френска лучена супа с лимон и два вида сирене

Мелиса Де Арабиън прави домашна версия на класическата супа, обогатена с настъргано швейцарско сирене и карамелизиран лук.

Рецепта: Френска лучена супа с лимон и два вида сирене

Бьоф Бургиньон - говеждо месо по бургундски

Заредено с бекон, гъби и червеникавокафяви картофи, Ан Бърел приготвя обилно класическо френско ястие с говеждо месо, идеално за зимна вечеря.

Рецепта: Бьоф Бургиньон - говеждо месо по бургундски

Нисковъглехидратна супа от броколи и чедър

В нисковъглехидратната версия на класическото ястие, сметаната се заменя с чедър.

Рецепта: Нисковъглехидратна супа от броколи и чедър

Супа с пица пеперони

Няма нужда от доставка на храна – можете да се насладите на любимата си пица като супа. Това ястие на базата на маринара се гарнира с тънко нарязани пеперони и препечен хляб със сирене.

Рецепта: Супа с пица пеперони

Кремообразна картофена супа с праз

Супата на Робърт Ървайн може да се сервира топла или охладена. Тук познатите картофи са овкусени с мащерка, течна сметана и праз.

Рецепта: Кремообразна картофена супа с праз

Рамен със скариди във фолио

Алтън трансформира класическо колежанско ястие, като готви рамен в домашен соево-сусамов бульон, след което добавя големи скариди.

Рецепта: Рамен със скариди във фолио

Мексиканска пилешка супа

Вдъхнете обилна домашно приготвена пилешка супа с южняшки вкусове, като добавите халапеньо, кимион, пресен кориандър и пшенични тортила чипс към богата доматена основа.

Рецепта: Мексиканска пилешка супа

Бобена супа с песто

Задушете 5 нарязани скилидки чесън и щипка люспи червен пипер в тиган със зехтин. Добавете 2 консерви отцеден бял боб и 1 чаша вода; оставете да къкри 8 минути. Разбъркайте 3 супени лъжици сос песто и 2 супени лъжици настърган пармезан. Добавете 3 чаши пилешки бульон и 1 чаша нарязана целина; гответе 15 минути. Разбъркайте по 1/2 чаша нарязани маслини и печена чушка.

Супа от леща и сладки картофи

Джинджифилът в тази супа със сигурност ще ви стопли в студена вечер.

Рецепта: Супа от леща и сладки картофи

Супа от сьомга и зеленчуци

Гъби, брюкселско зеле и бекон добавят текстура към тази супа с крехки моркови и сьомга.

Рецепта: Супа от сьомга и зеленчуци

Картофен биск с праз

Тази кремообразна супа е готова за по-малко от 35 минути.

Рецепта: Картофен биск с праз

Царевична супа с чедър

Кремообразната беконова супа на Ина е с крехки картофи, сочна царевица и 225 г остър бял чедър. Тази затопляща супа може да се приготви със замразена или прясна царевица.

Рецепта: Царевична супа с чедър

Печена яхния с пилешко месо и кифлички

Изпечете люспести кифлички директно върху крехка яхния от пилешко месо и зеленчуци. Това ястие от Айна създава наистина уютна атмосфера.

Рецепта: Печена яхния с пилешко месо и кифлички

Чили от говеждо рамо без боб в бавен котлон

Сандра придава на това месно ястие ярки вкусове, използвайки чили на прах, люспи червен пипер и канела. Сервирайте с подправена заквасена сметана.

Рецепта: Чили от говеждо рамо без боб в бавен котлон

Френска лучена супа със сирене и крутони

С лесната рецепта на Тайлър, френската лучена супа вече не изглежда плашеща. За класическа порция, разпределете телешкия бульон и карамелизираната лучена супа в рамекини, след което отгоре на всяка порция сложете резен препечена багета и настъргано сирене Грюер.

Рецепта: Френска лучена супа със сирене и крутони

Чили от Рий Дръмонд

Рий прави наистина обилно чили, използвайки нарязано на кубчета говеждо плешка, както и смляно говеждо месо.

Рецепта: Чили от Рий Дръмонд

Паста е фаджоли - супа с макарони и боб

Ина приготвя обилна италианска супа, използвайки 16 различни вида боб. Ако не можете да намерите паста с форма на пръстен, можете да я замените с макарони.

Рецепта: Паста е фаджоли - супа с макарони и боб

Супа с пилешки хапки

Тази копринена супа с хапки, любимо лакомство от детството, има приятна текстура благодарение на пасирания карфиол в бульона.

Рецепта: Супа с пилешки хапки





Категории: