Кремообразна супа от царевица и копър

Гласове: 1

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

Царевицата и листата от копър придават на тази супа прекрасни вкусове, които ще искате да опитате отново и отново. Супата се вари на слаб огън в пилешки бульон, картофи, лук, копър, замразена царевица и подправки, след което се пасира до гладка смес. По желание можете да добавите течна сметана за по-кремообразна текстура. Разпределете в купички и гарнирайте всяка порция с няколко царевични зърна и стръкчета копър. Вкусна, засищаща и елегантна.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 с.л. зехтин
1 чаша нарязан сладък лук
1 чаша нарязани обелени картофи
3-4 стръка пресен мащерка
1 дафинов лист
1 средна скилидка чесън, смляна
2,5 чаши пилешки бульон
2 чаши замразени царевични зърна
1 чаша нарязан копър
0,5 чаша течна сметана, по избор

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: царевица, картоф, луковица от копър, крем, дафинов лист, мащерка

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте зехтина в средно голяма тенджера на среден огън. Добавете лука и гответе, като бъркате, докато омекне, 3-5 минути. Добавете картофите, мащерката, дафиновия лист, чесъна, 1/2 чаена лъжичка сол и черен пипер на вкус и гответе, като бъркате, докато картофите се покрият с олио, още 2-3 минути. Налейте бульона и 1 чаша вода и оставете да заври.
Добавете царевицата и копъра и оставете да къкри, докато зеленчуците омекнат, около 20 минути, като регулирате котлона, ако е необходимо, за да се поддържа леко къкрене. Свалете супата от котлона и я оставете да се охлади за 5 минути. Отстранете и изхвърлете мащерката и дафиновия лист и пасирайте супата добре с пасатор до гладкост или в обикновен блендер на две или три порции (не пълнете блендера повече от наполовина).

Забележка

Когато пасирате гореща течност, първо я оставете да се охлади за около 5 минути, след което я изсипете в блендера, като напълните купата само наполовина. Покрийте с капак, оставяйки единия ъгъл леко отворен. Покрийте капака с кухненска кърпа, за да предотвратите пръски, и пасирайте до гладка смес.

Добавете течна сметана и затоплете супата, ако е необходимо. Регулирайте консистенцията с вода и подправете със сол и черен пипер на вкус. Сервирайте топла, гарнирана с царевични зърна и листа от копър.

Категории:

рецепта / Блендер / Супи / Кремообразни супи / Крем супи / Ястия с картофи / Картофени супи / Food Network - рецепти

Подобни рецепти