Кремообразна супа от печени картофи

Гласове: 1

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Ако ви останаха печени картофи от снощната вечеря, пригответе вкусна кремообразна супа с тях. Печеният картоф ще добави по-богат вкус, празът ще добави приятна сладост, а сместа от кисело мляко, заквасена сметана и настърган пармезан ще добави чудесно кремообразна текстура и маслен вкус.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 супени лъжици масло
1,5 чаши праз, ситно нарязан
1,5 с.л. нарязан чесън
6 чаши горещ пилешки бульон
4 големи печени картофа (разрязани наполовина, издълбайте месестата част и настържете през мелничка за зеленчуци)
1,5 чаши кисело мляко или кефир
0,5 чаша заквасена сметана
0,5 с.л. прясно настърган пармезан
2,5 ч.л. едра сол
1 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
2 супени лъжици оцет от шери
1/4 чаша нарязан лук

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: картоф, праз, лук, кисело мляко, кефир, заквасена сметана, Пармезан

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голяма тенджера на силен огън разтопете маслото и добавете праза и чесъна. Гответе на среден огън, докато зеленчуците станат прозрачни. Добавете горещия бульон и разбъркайте.
В отделна купа смесете картофите, киселото мляко, заквасената сметана и настъргания пармезан. Добавете тази смес към супата, като бъркате непрекъснато. Подправете със сол и черен пипер. Свалете от котлона и разбъркайте с оцета от шери.