Тези, които обожават фъстъчено масло и неговия солено-сладък вкус, ще бъдат във възторг от тази торта. Това любимо лакомство е включено във всички компоненти на тортата: блатовете, масления крем и дори се използва за покриване на блатовете преди глазиране. Тортата се прави с два високи блата, които след това се сливат с фъстъчено масло и маслен крем, създавайки четириетажна торта, която изглежда солидна и масивна, но е с деликатен и уникален вкус. Гарнирайте сглобената торта с фъстъчени парченца за още по-интересна текстура.

Съставки:

• 165 г масло, със стайна температура + допълнително за намазване на тавите
• 2,5 чаши брашно
• 1 чаена лъжичка бакпулвер
• 3/4 ч.л. фина сол
• 0,5 ч.л. сода
• 1 чаша кафява захар
• 2/3 чаша кремообразно фъстъчено масло
• 0,5 чаша кристална захар
• 4 големи яйца
• 1 ч.л. екстракт от ванилия
• 1 чаша мляко

• 1 и 1/4 чаши кристална захар
• Протеин от 5 големи яйца
• Щипка фина сол
• 1 и 1/4 чаши кремообразно фъстъчено масло
• 450 г масло, нарязано на парчета от 4 см, със стайна температура
• 0,5 ч.л. екстракт от ванилия
• Разбит фъстъчено крехко, за декорация
• Специално оборудване: 2 форми за торта с диаметър 22 см.

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Торти: Поставете решетката на фурната в средно положение и загрейте фурната до 175°C (350°F). Намажете две форми за торта с диаметър 22 см (9 инча) и покрийте дъното им с кръгъл лист хартия за печене. Пресейте брашното, бакпулвера, солта и содата за хляб заедно върху хартията за печене или в голяма купа.
Стъпка 2
• В голяма купа разбийте маслото, кафявата захар, фъстъченото масло и кристалната захар с миксер на средно-висока скорост, докато сместа стане лека и кремообразна, около 5 минути. Остържете стените на купата, ако е необходимо. Добавете яйцата едно по едно, като разбивате добре след всяко добавяне. Продължете да разбивате, докато сместа стане лека и кремообразна, около 2 минути. Разбъркайте ванилията. Намалете скоростта на миксера на средно-ниска и добавете брашнената смес на три пъти, редувайки се с млякото, като започнете и завършите с брашното. Разбийте, докато се смесят съставките.
Стъпка 3
• Разпределете тестото равномерно в подготвените форми. Печете, докато клечка за зъби, поставена в центъра на кекс, излезе чиста, 30-35 минути. Оставете кексовете да се охладят във формите за няколко минути, след което ги прехвърлете върху решетка, за да се охладят напълно. Обърнете кексовете върху решетката и отстранете хартията за печене. (Кексовете могат да се съхраняват на стайна температура, увити в пластмасово фолио, до 1 ден.)
Стъпка 4
• Маслен крем: В тенджера, достатъчно голяма, за да се побере термоустойчивата купа на миксер, добавете няколко сантиметра вода и я оставете да заври.
Стъпка 5
• Смесете захарта, белтъците и солта в купата на миксер. Поставете купата над вряща вода и разбийте, докато сместа се затопли на допир и захарта се разтвори напълно. Прехвърлете купата в миксер, снабден с приставка за бъркалка, и разбийте на средно-висока скорост, докато белтъците се охладят и образуват твърди върхове, около 5 минути. Разбийте 3/4 чаша фъстъчено масло. След това разбийте маслото, по няколко парчета наведнъж, като го разбърквате напълно след всяко добавяне. Продължете да разбивате на средно-висока скорост, докато сместа се сгъсти и образува твърди върхове. (Сместа може да изглежда много течна в даден момент, но продължете да разбивате.) Разбийте ванилията.
Стъпка 6
• Сглобяване на тортата: Разрежете всеки блат за торта наполовина хоризонтално, за да направите 4 блата. Разпределете останалите 1/2 чаша фъстъчено масло равномерно върху 3 блата. Поставете 1 блат за торта върху поставка за торта или плато за сервиране, с фъстъчената страна нагоре, и намажете отгоре с около 3/4 чаша маслен крем, оставяйки около 1,2 см разстояние между блатовете и масления крем. Поставете последния блат за торта (без фъстъченото масло) отгоре. Покрийте цялата торта с останалия маслен крем. Охладете тортата, докато глазурата стегне (това ще улесни правилното рязане), поне 4 часа или за една нощ. Поръсете тортата с фъстъчено масло преди сервиране. Сервирайте охладена или на стайна температура.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа