Палачинкова торта с ягодово-шампанско покритие - подробна рецепта.

Съставки:

• 3/4 чаша вода
• 1/2 чаша мляко
• 2 яйца
• 1 чаша първокласно брашно
• 1 чаена лъжичка бакпулвер
• 1/2 ч.л. сол
• 1 с.л. захар
• 1/4 чаша разтопено масло, плюс 3 супени лъжици разтопено олио за пържене

• 360 г ягоди, нарязани на 4 парчета
• 3 супени лъжици захар
• 1/2 чаша охладено шампанско, пенливо вино или сайдер

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Загрейте фурната до 95°C; поставете чиния за хранене във фурната.
  
  За тесто за палачинкиВ голяма купа разбийте заедно водата, млякото, яйцата, брашното, бакпулвера, солта, захарта и 1/4 чаша разтопено масло, докато сместа стане гладка. Не прекалявайте с разбиването.
Стъпка 2
• Намажете повърхността на незалепващ тиган с останалото разтопено масло и го поставете на среден огън. С лъжица сипете 1/3 чаша тесто и наклонете тигана, за да оформите тънка палачинка с диаметър около 20 см.
  
  Обърнете, когато краищата изглеждат хрупкави и в центъра се появят дупки. Печете още 1 минута или докато е готов. Прехвърлете палачинката в чиния във фурната, за да се запази топли. Направете палачинките с останалото тесто, като намажете тавата с олио, ако е необходимо. Подредете готовите палачинки равномерно един върху друг. Трябва да се получат около 10.
Стъпка 3
• За газирани ягодиВ средно голяма купа смесете ягодите и захарта и разбъркайте внимателно. Залейте горските плодове с пенливо вино и ги охладете за 10-15 минути. Залейте палачинката преди сервиране.

Авторът на рецептата - кулинарната писателка Джени Рознстрак