Рецепти Основни ястия Зърнени храни, бобови растения Пекарна Пайове, кифлички

Лепкав ориз

Кухня:японски,

Време: 8 часа и 15 минути
Сложност: лесно
Порции: 4

Лепкавият (известен още като сладък) ориз е популярна зърнена култура в голяма част от Азия. Използва се както в сладки, така и в солени ястия, включително японско мочи, корейски оризови кексчета и китайската каша „Осем съкровища“. Различава се от обикновения ориз по това, че има по-високо съдържание на нишесте, което прави зърната лепкави и дъвчащи. По-долу е дадена основна рецепта за задушен лепкав ориз. Може да се сервира такъв, какъвто е, запържен с китайски колбас и гъби или разбъркан с кокосов крем и нарязано манго за десерт.

Хранителна стойност на порция:
Калории 527, общо мазнини 1 Г., протеини 10 Г., въглехидрати 116 Г., натрий 1 мг.

Съставки:

3 чаши лепкав ориз (наричан още сладък ориз)
Специално оборудване: кошница за готвене на пара, тензух

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Накиснете ориза в средно голяма купа с достатъчно студена вода, така че да го покрие с 5 см, за поне 8 часа или за една нощ.

Стъпка 2

Напълнете голяма тенджера или уок, в който се побира кошницата, с 20-25 см вода (водата не трябва да докосва дъното на кошницата) и оставете да заври на среден огън.

Стъпка 3

Постелете кошницата с два слоя влажен тензух или влажна ленена кърпа без власинки. Отцедете ориза, разпределете го на равномерен слой в кошницата и направете няколко дупки. Покрийте кошницата с капак, поставете я в тенджерата и гответе на пара за 25 минути.

Забележка

Проверявайте нивото на водата в тигана от време на време, като добавяте още, ако е необходимо.

Стъпка 4

Отворете кошницата, притиснете здраво обърнатата чиния върху повърхността на ориза и внимателно обърнете чинията и кошницата. Поставете чинията върху работната повърхност, извадете кошницата и отлепете тензуха от ориза. Покрийте кошницата с тензух, след което върнете ориза върху тензуха.

Стъпка 5

Покрийте кошницата с капак, върнете я в тенджерата и гответе на пара, докато оризът омекне, около 20 минути. Сервирайте веднага или дръжте топло на слаб огън до 2 часа, в противен случай оризът ще се втвърди и ще стане негоден за консумация.