Тайландски лепкав ориз с манго
Гласове: 1
Време: 9 часа и 25 минути
Сложност: лесно
Порции: 6
Сложност: лесно
Порции: 6
Хранителна стойност на порция:
Калории 518, общо мазнини 13 Г., наситени мазнини 11 Г., протеини 7 Г., въглехидрати 97 Г., влакно 3 Г., холестерол 0 мг, натрий 107 мг, захар 40 Г.
Калории 518, общо мазнини 13 Г., наситени мазнини 11 Г., протеини 7 Г., въглехидрати 97 Г., влакно 3 Г., холестерол 0 мг, натрий 107 мг, захар 40 Г.
Този традиционен тайландски десерт е станал популярен в тайландските ресторанти по целия свят. Основната му съставка е дългозърнест лепкав ориз (чапсари, чапсал на корейски) или лепкав ориз, популярен в Корея, Япония и Виетнам. Приготвя се по подобен начин на този, използван за приготвяне на японско мочи или корейско тток. Оризът се задушава, смесва се с подсладено кокосово мляко и се сервира с резенчета узряло манго.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 2 с.л. лепкав ориз
- 1,5 чаши кокосово мляко
- 1/3 чаша захар
- Щипка едра сол
- 2 ч.л. царевично нишесте
- 3 големи манго, обелени и нарязани на парчета с дължина 2,5 см.
- Специално оборудванебамбуков параход
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: ориз, кокосово мляко, манго
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Накиснете ориза в 4 чаши вода за 8 часа или за една нощ. Отцедете.
- Постелете бамбуков съд за готвене на пара с чиста кухненска кърпа или парна кърпа, след което изсипете накиснатия ориз в него. Поставете краищата на кърпата върху ориза и покрийте съда за готвене на пара с капак.
- Поставете уреда за готвене на пара в уок или тенджера с вряща вода (водата не трябва да докосва дъното на уреда) и гответе ориза на силен огън, докато омекне, 20-30 минути.
- Междувременно смесете кокосовото мляко, захарта и щипка сол в тенджера и оставете да заври, като бъркате, докато солта и захарта се разтворят. Изключете котлона.
- Сложете лепкавия ориз в купа. Налейте три четвърти от кокосовото мляко и разбъркайте добре, докато сместа стане гладка. Оставете ориза да престои 20-30 минути.
- Кокосов сосРазтворете царевичното нишесте в 1 супена лъжица вода, след което смесете сместа с останалото кокосово мляко. Оставете да заври, докато млякото се сгъсти, след което изключете котлона. Сервирайте ориза с нарязано манго и полейте с кокосов сос.
Категории:
Подобни рецепти
