Декориране на торти със свежи цветя

Има много ядливи цветя, които могат да се използват в готвенето или за гарниране. Те се добавят към салати и се използват за приготвяне на тинктури, масла и оцети. Тъй като много цветя имат много силен аромат, те не винаги са подходящи за декориране на печени изделия. Освен това, консумацията на някои видове може да има неблагоприятни последици. Например, лилейниците са ядливи, но имат диуретичен и слабителен ефект, така че е най-добре да се използват само за декоративни цели.

Приготвяне на цветя

Преди да изберете цветя за украса на вашите ястия, трябва да определите дали са годни за консумация. След това е важно да знаете дали са използвани торове при отглеждането им и какви. Разбира се, най-добре е да изберете цветя, които сте отгледали сами в градината си.

Вземете избраните от вас цветя и ги поставете в купа с вода, за да отстраните праха, цветния прашец и евентуалните насекоми. За да ги запазите свежи, накиснете ги във водата за поне половин час. След това ги извадете от водата, отрежете стъблата точно под основата на цветето и ги поставете върху хартиена кърпа, за да отстраните излишната вода.


Как да аранжираме цветя върху торта?

Начертайте план върху лист хартия със същия размер като тортата и поставете цветята върху него, за да видите как ще изглеждат заедно.

Най-добре е да подредите листа от мента и малки бонбони на дъното на тортата. Изберете бонбони, които съответстват на цветовете на цветята, които планирате да поставите отгоре. Това ще създаде хармоничен вид на тортата.

Сега можем да преминем към декорирането на горната част на тортата. Нека изберем лилави теменужки за цветя. Поставете около пет от тях в центъра и добавете няколко малки листенца мента.

Можете да подредите по-големи цветя по ръба на тортата. Трябва да има около пет. Това ще бъдат тъмнолилави теменужки. Ако искате геометрична точност, можете да измерите разстоянието между цветята с линийка, въпреки че можете да го направите и на око.

Можете също да добавите декорации отстрани на тортата, но ако искате да привлечете вниманието към горната част, можете да поставите една теменужка между теменужките.

Захаросани цветя за украса на торта

Вместо пресни цветя, можете да използвате захаросани цветя. Предимството на захаросаните цветя е, че могат да се използват в торта, след като дивите цветя са прецъфтели или все още не са цъфнали. Например, захаросани цветя от вашата градина биха изглеждали абсолютно вълшебно на торта за Свети Валентин. Макар че купуването на цветя от магазин за цветя със сигурност е възможно, не се препоръчва, тъй като торовете, използвани при отглеждането им, могат да бъдат опасни за вашето здраве.

Как да захаросаме цветя на торта?

За да направите това, ви е необходимо:

– 1 белтък от голямо пилешко яйце;
– 1 чаена лъжичка вода;
– 1 чаша пудра захар;
- малка чиния;
- малка, чиста четка за рисуване;
- восъчна хартия.

С вилица или тел разбийте белтъка и водата, докато се образува лека пяна. С четка намажете всяко цвете със сместа от белтък и вода. Дръжте цветето над чиния и го поръсете с пудра захар от всички страни. Отърсете излишния прах и поставете цветето върху восъчна хартия, за да изсъхне. На стайна температура цветята ще кристализират за 12-36 часа. Ако искате да ускорите процеса на сушене, поставете цветята във фурна, предварително загрята до 65°C, за няколко часа. Уверете се, че цветята са напълно сухи, преди да ги съхраните. Можете да ги съхранявате в пластмасов контейнер с восъчна хартия между всеки слой.

Списък с цветя, които могат да се използват за украса на торта.

До името на цветето, цветът му е посочен в скоби.

• Анасон (люляк)
  
• Теменужки (различни цветове)
  
• Босилек (бял)
  
• Импатиенс (бял, розов, червен, оранжев)
  
• Невенчета (жълти, оранжеви)
  
• Грудкова бегония (бяла, розова, червена)
  
• Бъз (бял)
  
• Царевица (бяла, розова или синя)
  
• Карамфил (цветя с различни цветове)
  
• Ароматен здравец (бял, червен, розов)
  
• Орлови нокти (бял, бледожълт)
  
• Невен (жълт или оранжев)
  
• Лавандула (розова)
  
• Горска пролетна теменужка (лилаво, жълто)
  
• Лилейник (различни цветове)
  
• Снапдрагон (различни цветове)
  
• Маргаритка (розова, бяла)
  
• Мента (лилава)
  
• Маточина (цветята се предлагат в най-различни цветове)
  
• Латинка (жълта)
  
• Пореч (син)
  
• Глухарче (жълто)
  
• Божур (бял, розов, червен)
  
• Слънчоглед (жълт)
  
• Роза (различни цветове)
  
• Розмарин (син)
  
• Лайка (бяла)
  
• Мащерка (бяла)
  
• Лале (различни цветове)
  
• Копър (жълт, зелен)
  
• Виолетово (лилаво, бяло)
  
• Хризантема (различни цветове)
  
• Ябълково дърво (бяло или розово)

Гласове: 1