Методи за декориране на ястия

Правилното подреждане на чиниите изисква специализирано обучение. Тази статия описва най-основните техники, които ще ви помогнат да впечатлите семейството и гостите си.

Вкусното, добре поднесено ястие веднага събужда апетита. Вероятно сте виждали готвачи по телевизията да представят красиво своите творения. Защо не опитате същото? Разбира се, ще отнеме време, но ще имате прекрасна възможност да експериментирате с представянето и начините на представяне.

Елегантни прибори за хранене

Всяко ястие, което сервирате, трябва да допълва чинията си. Всяка чиния трябва да има достатъчно място, не само за самата храна. Чиния, пълна догоре, изглежда неподредена и неапетитна. Ако изберете чиния, която е твърде малка за ястието, тя ще изглежда небрежна, а ако е твърде голяма, ще изглежда празна. Можете да експериментирате със сервиране на ястия в чинии с различни размери, цветове и форми.

Когато избирате цвета на приборите си за хранене, опитайте се да го съчетаете с цвета на съда. Всяко ястие ще бъде красиво допълнено от контрастен, съответстващ съд. Важно е също така да се научите как правилно да подреждате масата, като се уверите, че приборите за хранене са разположени на подходящо място. Не забравяйте и за декорацията на масата, включително избора на покривка за маса и салфетки.

Гарнитура

Сервирането на гарнитура е проста и популярна техника. Първото нещо, което трябва да запомните, е, че всички гарнитури и декорации трябва да са пресни. Никога не използвайте съставки, които са загубили свежестта си. Второто правило: гарнитурите трябва да са в контрастен цвят с основното ястие. Ако основното ястие е светло, гарнитурата трябва да е тъмна и обратно. Не е важен само цветът. Гарнитурата трябва да има красив външен вид и аромат, които допълват основното ястие.

Добра идея е да използвате една от съставките на основното ястие като гарнитура. Например, ядки или сушени плодове могат да добавят нотка на вкус към основното ястие. Супите могат да се допълнят със заквасена сметана или бекон. Предястията се допълват добре със ситно нарязани билки или нарязани ядки. Връзка лук или интересно нарязано зеле могат да се поднесат красиво с ястието. Десертите изглеждат страхотно, поръсени с пудра захар или гарнирани с горски плодове или шоколад. Лентички цитрусова кора разделят различните ястия в голямо плато.

Артистичен дизайн на ястия

Всяко ястие, което сервирате, трябва да бъде красиво поднесено. Какво означава това? Нека започнем с броя на продуктите, които сервирате. Никога не сервирайте четен брой продукти или парчета. По-добре е да сервирате 3, 5 или 7. Второ, никога не ги поставяйте просто в чинията. Те трябва да са красиви и смислени. Когато ги аранжирате, опитайте се да ги подредите в някаква фигура или композиция.

Ако използвате сос, не го изливайте просто върху храната; направете го да изглежда красиво. Използвайте хоризонтални и диагонални линии, когато нанасяте сос или сос. Когато подреждате парчета зеленчуци или плодове, подредете ги във възходящ ред по размер. Не забравяйте за хармоничното цветово съгласуване на всичко в чинията. Всяко парче трябва да е на правилното място и да съответства на цвета на околната храна.

Познаването на написаното в тази статия може значително да оживи ястията ви. Не прекалявайте обаче с гарнитурите. Представянето на ястието ви не бива да разсейва от храната. Сега започнете да готвите и да експериментирате с различни съставки и инструменти, за да направите ястията си не само вкусни, но и интересни.




Гласове: 7