Тези великденски бисквитки се приготвят по метода на рязане и сушене, при който тестото се навива на цилиндър и след това се нарязва. Не са ви необходими специални формички за сладки. Просто оцветете тестото в жълто, навийте го на овална или яйцевидна форма, изрежете го и вкарайте вътре дълга оранжева връв тесто, за да придадете на всяко пиленце човка. Ще можете да изрежете тестото спретнато, без да повредите формичките, само след като е добре охладено във фризера. Украсете готовите бисквитки с мини шоколадови парченца за очите на пиленцата. Украсете черупките на яйцата с кралска глазура. Дайте на децата торбички с цветна глазура, за да могат сами да украсят своята. Целият процес гарантирано ще бъде страхотен!

Съставки:

• 2 и 1/4 чаши първокласно брашно, плюс допълнително за работа
• 0,5 ч.л. бакпулвер
• 0,5 ч.л. сол
• 165 г масло, стайна температура
• 2/3 чаша кристална захар
• 2 ч.л. екстракт от ванилия
• 1 голямо яйце категория CO
• Оранжев гел оцветител за храна, за тестото
• Жълт гел оцветител за храна, за тестото
• 450 г пудра захар
• 2 с.л. сух яйчен белтък
• Пастелен гел оцветител за храна в 3 различни цвята, за декориране
• 48 мини шоколадови парченца
• Цветни пръчици (по избор)
• Пастелна декоративна захар (по избор)

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Изпечете няколко бисквиткиВ средно голяма купа смесете брашното, бакпулвера и солта. В голяма купа разбийте маслото и захарта с електрически миксер на средно висока скорост, докато сместа стане лека и пухкава, за 3-5 минути. След това добавете ванилията и яйцето. Намалете скоростта на миксера на ниска и добавете брашнената смес, като разбърквате само за да се смесят съставките.
Стъпка 2
• Прехвърлете 1 супена лъжица от тестото в малка купа и добавете 1 капка оранжев хранителен оцветител. Разбъркайте с лъжица, докато стане ярко оранжево. Добавете 0,5 чаена лъжичка жълт хранителен оцветител към останалото тесто в голямата купа и разбъркайте на ниска скорост, докато стане ярко жълто. Поставете двете теста върху тава за печене и ги приберете в хладилник, непокрити, за около 20 минути, за да стегнат.
Стъпка 3
• Разточете жълтото тесто на цилиндър с дължина 20 см и ширина около 4 см. Леко натиснете горната част на цилиндъра, за да създадете овално или яйцевидно напречно сечение. Разточете оранжевото тесто на въже с дължина 20 см. Оформете го в триъгълник, като загладите страните (това е лесно да се направи с линийка). Поставете двата вида тесто върху тава за печене и замразете, непокрити, за около 20 минути, за да стегне.
Стъпка 4
• Разрежете жълтото дънерче по дължина, като отрежете горната трета, за да създадете два полукръга, един по-голям и един по-малък. Направете малък прорез с дълбочина 0,3 см по дължината на по-голямото дънерче в центъра на плоската страна. Внимателно поставете единия от заострените краища на оранжевото тесто в прореза, като внимавате да не сплескате триъгълника. Поставете по-малкото дънерче отгоре и натиснете, за да се запечата, след което оформете дънерчето в яйцевидна секция. Поставете във фризера за около 1 час, за да стегне тестото.
Стъпка 5
• Поставете решетките на фурната в горната и долната третина на фурната и я загрейте предварително до 175°C (350°F). Постелете 2 тави за печене с хартия за печене.
Стъпка 6
• С много остър нож отрежете 0,5 см от всеки край на дървеното дърво. Нарежете цилиндъра на 24 бисквитки, всяка с дебелина около 0,8 см. Подредете филийките върху подготвените тави за печене, като ги разстоявате около 2,5 см една от друга. Печете, като завъртате тавите по средата на печенето, докато бисквитките започнат да покафеняват отдолу, 10 до 12 минути. Оставете бисквитките да се охладят върху тавите за печене за 10 минути, след което ги прехвърлете върху решетка, за да се охладят напълно.
Стъпка 7
• Пригответе глазуратаВ голяма купа смесете пудрата захар и сухите белтъци. Добавете 5 супени лъжици вода и разбийте с миксер на средно-висока скорост, докато се образуват меки, лъскави върхове, като добавите още 1 супена лъжица вода, ако е необходимо. Покрийте купата с влажна кухненска хартия и пластмасово фолио, докато е готова за употреба, за да предотвратите изсъхването ѝ.
  Изходоколо 2 и 1/4 чаши
Стъпка 8
• Когато сте готови да украсите бисквиткитеПрехвърлете около 0,5 чаши глазура в затваряща се найлонова торбичка и изрежете малка дупка в ъгъла. Нанесете глазура с шприц, като нарисувате тънък бордюр около долната половина на всяка бисквитка и контур на счупена черупка от яйце приблизително в средата на бисквитката. Оставете да стегне за няколко минути.
Стъпка 9
• Разредете останалата глазура с няколко капки вода, докато достигне сироповидна консистенция. Прехвърлете около 1 чаша от течната глазура в затваряща се найлонова торбичка. Разпределете останалата течна глазура в 3 малки купички и оцветете всяка с пастелен оцветител за храна. Прехвърлете всеки цвят в отделна затваряща се торбичка.
Стъпка 10
• Отрежете ъгълчето на бялата торбичка за глазура и го изсипете в черупката на яйцето. Разнесете глазурата с малка шпатула или с гърба на лъжица. Използвайте бялата глазура, за да прикрепите по два шоколадови парченца към всяка бисквитка, за да създадете очи.
Стъпка 11
• Отрежете ъгъла на всяко пакетче с цветна глазура и украсете черупките с различни цветове. Поръсете с декоративна захар или цветни пръчици, ако желаете. Оставете глазурата да стегне напълно, около 30 минути, и сервирайте.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа