Как да подредим масата за празник

Сервирането на празничната маса включва правилното подреждане на чинии и прибори за хранене, както и декорацията на масата. Това е уникална форма на изкуство и израз на вкуса на човека, който я подрежда. Подреждането на масата за важен повод може да изисква значителни разходи за декорация. Естетическата привлекателност и дизайнът на масата зависят от покривката, чиниите, приборите за хранене, декоративните аранжировки и външния вид на ястията. Освен това, масата трябва да хармонизира с декора на стаята. Добро цялостно впечатление може да се създаде с красиви салати, предястия и други ястия. За да подредите бързо и правилно приборите за хранене, следвайте тези прости насоки.

Масата трябва да бъде покрита с изгладена и чиста покривка. Тя трябва да виси равномерно от всички страни на масата. Достатъчно е да се оставят не повече от 30 см от всеки ръб. След това поставете чиниите на масата. Те трябва предварително да бъдат измити, подсушени и полирани с кърпа или салфетка.

Чиниите за предястия се поставят срещу всеки сервиз за хранене, на 2 см от ръба на масата. Чинията за хляб или тесто се поставя отляво на чинията за предястие. Центърът на тези две чинии трябва да се подравни. Сервирането на маса за празничен повод може да включва поставянето на чинии за вечеря. В този случай далечните краища на чинията за вечеря и чинията за тесто трябва да се подравнят. За основното ястие е необходима дълбока чиния. Десертните чинии се сервират след основното ястие. В центъра на масата се поставя плато с нарязани плодове.

Подреждане на приборите за хранене

Ножът и вилицата трябва да се поставят близо до основното ястие, тъй като са предназначени за него. Ножът се поставя с върха към чинията. Върхът на вилицата трябва да е обърнат нагоре. Ако се използва лъжица, тя се поставя до вилицата с вдлъбнатата страна нагоре. Десертна лъжица (с дръжката надясно) се поставя зад чинията. Ако ще се сервира вино, чаша за вино трябва да се постави зад ножа (вдясно). Ако ще се сервират няколко различни напитки, чашите за тях трябва да се поставят едновременно. Чашата за вода трябва да се постави най-близо до чинията, а чашата за вино - отляво на нея.

Ако има няколко чинии, приборите за хранене се поставят, както следва:

Ножът за вечеря трябва да се постави до чинията, като ножът за риба е отдясно. Ножът за предястие се поставя по-назад от останалите ножове спрямо ножа за вечеря. Ако маслото се сервира с хляб, до него се поставя малък нож. Той трябва да се постави върху чиния за тесто, която е отляво на вилицата. Между ножа за риба и ножа за предястие се поставя лъжица за супа. Вилиците се поставят отляво на чинията (в същия ред като ножовете). Оставете около 1 см разстояние между приборите за хранене и 2 см от дръжките на приборите за хранене до ръба на масата.

Как да подредите съдовете за напитки

Всяка напитка изисква своя собствена чаша за вино или флейта. За плодова напитка (морс) или квас поставете чаша на масата (с дръжката, обърната надясно). Не трябва да се поставят повече от три чаши в редица. Ако има много, те трябва да се подредят в два реда. За червено вино е най-добре да се сервират изпъкнали чаши, тъй като там се разгръща вкусовият букет. Бялото вино може да се сервира в по-малки чаши. Те изискват често пълнене, което позволява на гостите да се насладят на свежо, хладно вино. Шампанското изисква високи чаши, тъй като те произвеждат особено богата пяна, без да се сплескват твърде бързо.

Салфетките са задължителен атрибут на празничната трапеза.

Когато подреждате масата, не забравяйте за ленените салфетки. Те могат да се сгъват по най-различни начини. Избягвайте обаче сложни форми, тъй като гостите не би трябвало да имат затруднения с разгъването им. Ленените салфетки се използват за практични цели – използват се за избърсване на устни и ръце, а също и за покриване на дрехи около коленете. Ако няма чинии за предястия, на тяхно място се използват ленени салфетки, сгънати на четири. За празничен обяд или вечеря салфетките могат да се сгънат на конуси.