Карамелизирани ябълки на клечка

Време: 5 часа и 20 минути
Сложност: лесно
Порции: 6

Джада Де Лаурентис започва с поръсване на сочни, сезонни ябълки със сладък карамел, след което ги гарнира с разтопен тъмен шоколад и хрупкави ядки или бонбони за впечатляващо представяне.

Съставки:

Спрей за готвене с растително масло
6 малки ябълки, измити и подсушени, без дръжките *вижте Съвет за готвене
500 г меки карамелени бонбони
1/4 чаша портокалов сок без пулпа
1 плочка (100 г) 53% тъмно шоколад, нарязани на парчета с размер 1-1,5 см
Разнообразни малки бонбони, смлени ядки и поръски
Специално оборудване: 6 шишчета или тънки дървени пръчки

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

ябълки, карамел, Портокалов сок, тъмен шоколад, ядки, конфети

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Постелете тава за печене с хартия за печене, след което я напръскайте със спрей за готвене. Забодете дървени шишчета до средата на ябълките.

Стъпка 2

В средно голяма тенджера смесете карамелените бонбони и портокаловия сок и поставете на слаб огън. Гответе, като разбърквате от време на време, докато бонбоните се разтопят и сместа стане гладка, около 10 минути. След това оставете тенджерата настрана за няколко минути, за да може сместа да се охлади леко. Потопете ябълките в карамела, след което ги прехвърлете върху хартия за печене и ги оставете да престоят 2 часа, за да се охладят напълно и карамелената глазура да се стегне.

Стъпка 3

Сложете шоколада в средно голяма купа и го поставете върху тенджера с вряща вода. Разбъркайте, докато... шоколадът няма да се разтопи и няма да е гладко. С помощта на вилица поръсете разтопен шоколад върху ябълките в карамеления сироп. Поставете ябълките обратно върху хартията за печене и ги оставете да починат 10 минути. Поръсете ги с малки бонбони, смлени ядки или пръчици, след което ги оставете да се втвърдят на стайна температура за 3-4 часа.

Стъпка 4

Кулинарен съвет: Някои ябълки имат восъчно покритие, което предотвратява залепването на карамела. За да премахнете това покритие, потопете ябълките в тенджера с 6 чаши вряща вода и 1/4 чаена лъжичка оцет за 4-6 секунди. Подсушете ябълките добре преди готвене.