Круши в млечен карамел "Мишки"

Гласове: 5

Време: 1 час и 15 минути
Сложност: лесно
Количество: 32 близалки

Карамелизирани мишки, които се разхождат из масата в търсене на семки - десерт на клечка, напомнящ за традиционни карамелизирани ябълки. Тази вкусна и здравословна закуска, включваща очарователни мишки от круши, глазирани с карамел, на клечка, е забавна идея за лакомство за детско парти или Хелоуин. Направете кремообразен карамел и потопете приготвените резени круши в него. Ако карамелът капе от плода, оставете го да стегне още малко. Залепете очите и носовете. Освен че изглеждат уникално, тези мишки са и вкусни, тъй като ароматният, подправен карамел се съчетава перфектно с крушите.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 малки узрели круши, като например Анжу или Форел (около 1 кг)
0,5 чаша кристална захар
0,5 чаша кафява захар
3/4 чаша тъмен царевичен сироп
4 супени лъжици (60 г) масло
1 чаша течна сметана, разделена
Половин ванилов шушулка или 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
1/4 чаена лъжичка прясно настъргано индийско орехче
Щипка сол
Черни сусамови семена за очи
Малки жълти или розови бонбони с кръгъл нос
Освен това36 (15 см) дървени шишчета

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: круши, царевичен сироп, крем, индийско орехче, карамел

Приготвяне на ястието според рецептата:

Постелете тава за печене с хартия за печене или фолио. Напръскайте със спрей за готвене.
Точно преди да приготвите карамела, почистете крушите от сърцевината и ги нарежете на осем резена, като направите плосък разрез, така че резените да могат да лежат с кожата нагоре върху равна повърхност. Забодете шишче във всеки резен и покрийте с кухненска хартия.

В тенджера с дебело дъно смесете кафявата и бялата захар, царевичния сироп, маслото, 1/2 чаша течна сметана, ванилията и индийското орехче. Оставете сместа да заври на средно силен огън, като бъркате непрекъснато с дървена лъжица. След като заври, бавно добавете останалата сметана, като държите сместа на тих огън. Остържете захарта от стените на тенджерата.

Прикрепете термометър за сироп отстрани на тенджерата, като се уверите, че върхът му е потопен в течността. Оставете сместа да къкри бързо, като бъркате внимателно, докато карамелът достигне 115°C (230°F), около 10 минути. Веднага свалете тенджерата от котлона. Изсипете карамела в средно голяма термоустойчива купа, като използвате силиконова шпатула, за да не надраскате дъното на тенджерата. Оставете карамела да престои, докато леко се охлади и сгъсти, около 3 минути.
Използвайте кухненска хартия, за да попиете излишната влага от крушите. Потопете крушите напълно в карамела, като ги разклащате, за да ги покриете напълно, и оставете излишната влага да се отцеди. Поставете крушите върху подготвената тава за печене. Докато карамелът е още мек, прикрепете очите и носа на мишката. Повторете с останалите круши. Оставете карамела да стегне за около 30 минути, след което сервирайте.

Забележка

Докато карамелът се охлажда, ще бъде трудно да се покрият крушите. Затова затопляйте карамела в микровълновата фурна на интервали от 20 секунди, докато достигне течна консистенция..

Категории:

рецепта / Рецепти за детска храна / Празнични ястия / Хелоуин / Десерти / Плодови десерти / Бонбони / Предястия / Закуски / Food Network - рецепти

Подобни рецепти