Бисквитки с късмет

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 12

В много китайски ресторанти в Съединените щати, в края на вечерята, на гостите се предлагат бисквитки с късмета - хрупкаво лакомство с форма на ухо, на което е написано послание на лист хартия вътре. Тези бисквитки са лесни за приготвяне у дома по всяко време, което ги прави забавно лакомство с приятели. Два ключови момента са: първо, тестото трябва да се разпредели равномерно, за да се получи кръгла бисквитка, и второ, трябва да разточите бисквитките бързо, докато са горещи и гъвкави. „Може да ви е по-лесно да работите с памучни ръкавици, за да не се изгорите“, споделя Моли Йе, герой от телевизионния сериал „Момичето среща фермата“.

Хранителна стойност на порция:
Калории 57, общо мазнини 0 Г., протеини 1 Г., въглехидрати 12 Г., натрий 46 мг, захар 8 Г.

Съставки:

0,5 чаши захар
0,5 чаши първокласно брашно
0,5 ч.л. едра сол
1 щипка кардамон
0,5 ч.л. екстракт от ванилия
1/4 ч.л. екстракт от бадем
Белтъци от 2 големи яйца
Спрей за готвене
Специално оборудване12 лентички хартия с предсказания

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

първокласно брашно, кардамон, екстракт от бадем, яйца

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Загрейте фурната до 190°C.

Стъпка 2

В средно голяма купа смесете захарта, брашното, солта и кардамона. В отделна средно голяма купа смесете екстрактите и белтъците. Пресейте сместа от брашно към белтъците и месете до гладка смес.

Стъпка 3

Напръскайте тава за печене със спрей за готвене. Разпределете 1 супена лъжица от тестото върху тавата за печене, за да оформите кръг с диаметър 7,5 см (използвайте капак от буркан като ориентир); направете още 2 кръга върху тавата за печене (печете само 3 кръга наведнъж, за да имате време да оформите бисквитките, преди да стегнат). Печете, докато краищата станат златистокафяви, 5 до 7 минути.

Стъпка 4

Работете бързо (но внимателно, за да не изгорите пръстите си), използвайте шпатула, за да обърнете кръга. Поставете хартията за печене в центъра, сгънете кръга наполовина, след което го повдигнете и притиснете сгънатата страна към ръба на купата, за да оформите бисквитка с късмет. Прехвърлете във форма за мъфини, за да помогнат на бисквитките да запазят формата си, докато изстинат. Изпечете останалите кръгове и оформете бисквитките с късмет по същия начин.

Гласове: 3