Кулинарни рецепти

Тортата на влъхвите е традиционен сладкиш в католическите страни за празника Богоявление, в памет на дара, даден на младенеца Исус от Тримата влъхви. Въпреки че във всички страни...

Тази шоколадова морковена торта, украсена със сладка паяжина, ще краси празничната ви трапеза със стилния си външен вид и ще ви плени с превъзходния си вкус. Пластовете са меки и сочни с пикантен аромат,...

За да овъглите патладжана, използвайте малко повече въглени, така че в края на барбекюто да ви останат тлеещи, горещи въглени. Печете патладжана на скара за посоченото време, но не повече, за да...

Печете патладжаните на скара, като ги намажете със смес от сос хойсин, лют сос и оризов оцет. Тези патладжани, вдъхновени от азиатската кухня, ще имат приятен сладко-кисел вкус и пищен, лъскав завършек.

Освен че са много по-здравословни, патладжаните на пара запазват напълно оригиналния си вкус. Подсилете го с ядковите нотки на сусамово масло и лимонов сок. А семената...

Рецептата за кифличките с мая Челси е базирана на известните английски кифлички със стафиди със същото име. Тези сладки, лепкави и топящи се кифлички са пленили света със своята текстура и богат...

Тези меки, леки и ефирни кифлички съчетават най-доброто от двата свята: леснотата на приготвяне на кифлички за закуска и достоен заместител на бисквитката със същото име. Те съдържат минимален набор от съставки,...

Японските панко галета, за разлика от обикновените галета, са по-едри и по-пухкави. Това качество прави панираните морски дарове, пилешко месо и зеленчуци по-хрупкави и по-малко лепкави.

Наполеон е топящ се в устата, крехък и уникален сладкиш, обичан от мнозина. Класическият Наполеон се приготвя от бутер тесто, щедро покрито с крем. Тази рецепта, заедно с крема...

Морковите съдържат повече захар от всеки друг зеленчук, с изключение на захарното цвекло, поради което са били използвани за приготвяне на сладкиши още през Средновековието, когато захарта и подсладителите са били рядкост и...

Тартът е типичен френски пай с отворена повърхност и пълнеж, разположен върху основа от маслено тесто с нагънати краища. Тартът може да бъде десерт или основно ястие, при условие че пълнежът...

Галет е термин, използван във френската кухня, за да опише различни видове плоски, кръгли или по друг начин оформени хрупкави бисквитки или питки. Например, бретонските галети са...

Чийзкейкът е десерт, състоящ се от един или повече слоеве. Основният и най-тънък слой се състои от смес от меко прясно сирене (обикновено крема сирене или рикота), яйца, ванилия и захар. Долният слой...

Оригиналното име на този десерт е icebox cake, което буквално се превежда като „торта от хладилник“. Получава името си от начина, по който се приготвя – тънка, хрупкава шоколадова торта...

Фокачата е плосък италиански хляб, изпечен във фурна, подобен по външен вид и текстура на тестото за пица. Фокачата се е правила още в Древен Рим, но днес произходът ѝ се свързва предимно с...

Резенчета патладжан с хумус, лимонова кора и магданоз са чудесна гарнитура или предястие. Богати на антиоксиданти и пълни с протеини, патладжанът...

Калцоне е италиански пай с форма на полумесец с пълнеж вътре, който всъщност е вид пица. Традиционно калцоне се пекат във фурна и се пълнят с моцарела,...

Възможно ли е да се направят кюфтета без месо? Да, ако го замените с патладжан. Печейки във фурна, патладжанът придобива месен вкус, което го прави отлична основа за кюфтета.

Патладжанът се счита за родом от Индия, но вкусът и хранителната му стойност са му спечелили последователи по целия свят. Патладжаните са отлични предястия, особено когато се изпържат предварително.

Патладжанът е много здравословен зеленчук с отличителен вкус и богат на хранителни вещества и фибри. Затова ястията, приготвени с него, са не само вкусни, но и здравословни. Печен патладжан...

Рецепта за печени патладжани и домати от известния италиано-американски готвач и водещ на телевизионното предаване „Джиада у дома“, Джада Де Лаурентис. Това ястие не изисква...

След като опитате този световноизвестен американски пандишпан с белтъци, ще видите колко вярно е името му. Леката, пухкава текстура и снежнобял цвят се постигат чрез...

Тези нежни маслени бисквитки са покрити със слой сладко, покрити с глазура и отгоре са покрити с захаросана череша. Тази традиционна британска бисквитка е много подобна на...

Сред многото различни пудинги, йоркширският пудинг се откроява, защото изобщо не е десерт, а по-скоро хляб, който се сервира с топло ястие. Това е печено тесто във фурна във формата на кекс с кухина...

Прекрасен летен тарт, приготвен със зрели, сочни сливи върху ядкова кора. Освен това е доста лесен за приготвяне с минимални съставки. Смесете ронливо маслено тесто с...

Въпреки изобилието от нови, модерни торти в наши дни, добрата стара торта „Наполеон“ лесно може да се конкурира по вкус. Мека и топяща се в устата, тази многопластова торта, обляна с крем, отдавна е...

Кростата е един от най-старите италиански сладкиши, датиращ от Средновековието, когато селяните са пекли отворени пайове с разнообразни пълнежи, в зависимост от сезона. Горещите лета...

Ягодите в зелените салати са незабравима вкусова комбинация. Те добавят уникален привкус към салатите, с фин аромат на горски плодове, деликатен летен вкус, сочна текстура и...

Вероятно сте срещали брашно за кекс, брашно за сладкиши или брашно за печене в рецепти много пъти. То се различава от обикновеното брашно по това, че има по-ниско съдържание на глутен.

Всички имаме у дома първокласно пшенично брашно, което е идеално за печене на сладкиши, палачинки и кифлички. Но ако решите да печете хляб, ще ви е необходимо брашно за хляб...

Пасата – доматено пюре в собствен сок – ще ви бъде от полза, ако сте събрали голяма реколта от домати или често готвите с тях, особено италианска кухня, и не искате да ги лишавате от такова...

Опитайте малцов млечен шейк, точно както в кафенето. Малцовият прах придава топъл, леко ядков вкус, докато кондензираното мляко и щипка меласа го правят по-гъст и по-гладък. Само пет...

Нежният и ефирен пандишпан с голям белтък на Мелиса Де Арабиън е най-добре да се гарнира с препечени кокосови люспи и резенчета ярко портокал.

Простата основа за пица с карфиол на Катя Лий не изисква тесто. Тя просто нарязва зеленчуците на ситно, след което добавя яйца и два вида сирене, за да се получи коричка...

Това здравословно ястие с паста, с превъзходен вкус и текстура благодарение на сладък сос от сотирани лукчета, пресен босилек и изобилие от крехък карфиол, може да се приготви само за...

Това предястие от печен карфиол е по-лека алтернатива на пилешките крилца, защото има вкус точно като любимия на всички сос Бъфало: пикантен, чеснов сос Шрирача и...

Гарнитура, която лесно се приготвя във фурната в един тиган, е златният карфиол на Гай Фиери. Той добавя към това ястие смес от четири подправки, включително ароматни семена от кимион и куркума,...

Ключовият елемент на тази вкусна зеленчукова запеканка е гъстият сос от сирене, който Ина Гартен използва в допълнение към карфиола. За горния слой тя използва смес от сирена пармезан и Грюер, които придават...

Фантастично вкусна торта, която ще се запомни с мекия си, влажен пандишпан, нежния, подобен на пудинг пълнеж и интригуващата комбинация от вкусове. Освежаващата мента контрастира красиво с...

Шоколадовата торта „Бруклин Блекаут“ е мечтата на всеки шоколадохоличар! Разтапящ се шоколадов пандишпан с пълнеж от шоколадов пудинг и шоколадова глазура. Тази тъмна торта е изобретена в Бруклин по време на...

Мостачон де фреса е традиционен мексикански десерт, за който се смята, че произхожда от североизточно Мексико. Изпечете основата за кекс, като смесите ядки и...

Пандишпановите торти са идеални за празнични поводи; през лятото могат да бъдат украсени с градински плодове, а класическата комбинация от ягоди и сметана никога не остарява. Тази торта не само украсява...

Мраморната текстура на тази торта се постига чрез техника на предварително формоване. Предварително формованите рула, които са шоколадови рула с пълнеж от ядки, след това се поставят във формата...

Ако искате да подчертаете крема в десерта си, кремът на базата на маскарпоне с вкус на кафе е незаменим. За подобни рецепти за торти без печене е много удобно да използвате основа...

Тази рецепта е нещо повече от просто браунита – това е русо брауни, което може да се пече с бял шоколад. Рецептата изисква карамелени бонбони. Ако обаче нямате под ръка,...

Картофените кнедли (пол. pierogi), използвани като основа за салата, са сравнително просто ястие, приготвено от предварително приготвени съставки. Опитните домашни готвачи обаче обикновено избягват готовите кнедли и си ги приготвят сами. За...

Това е много популярно турско ястие, приготвено с мини патладжани. Тези малки патладжани с размерите на ябълка се пълнят лесно, а уникалният им вид ги прави любими сред още...

Сосовете за паста са кулинарно изкуство и усъвършенстването им никога не е скучно. Ригатони, късата италианска паста с форма на тръба, е идеална за запарване на сосове. В...

Грилованите зеленчуци сами по себе си изглеждат като пълноценно ястие. Но какво ще стане, ако отидете по-далеч и си направите лятна салата от гриловани зеленчуци? Всичко, от което се нуждаете...

Този сочен сандвич е вдъхновен от италианската кухня, като патладжанът се съчетава прекрасно с босилек и доматен сос. Сандвичът с патладжан е чудесна закуска за обяд.